炒豌豆怎么做好吃?炒豌豆的功效与作用
豌豆是我们家中常吃的食材,一般都是炒着吃的,小白肯定是不会炒菜的,那么问题来了,炒豌豆应该怎么做好吃呢?炒豌豆的功效作用有哪些呢?下面我们来一起介绍下吧!
炒豌豆怎么做好吃准备工作做炒豌豆要用到的食材很简单,只需要准备豌豆、葱、蒜就好。食材准备好后就将豌豆用清水洗净并沥干水分,同时把葱、蒜洗净,之后切成片状待用。
方法步骤炒豌豆的具体方法步骤如下:
(1)首先开火热锅,倒入适量的食用油,放入葱片和蒜片炝锅;
(2)将沥干水的豌豆倒入锅中翻炒,并加入适量的盐;
(3)往锅中倒入适量的水烧开,水烧开之后转成小火焖5分钟左右;
(4)最后再转成大火收汁,等到锅中的汁水收得差不多就可以盛出食用了。
营养价值豌豆中的营养非常丰富,包括有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、核黄素以及钙、磷、铁等矿物质和其他营养成分,将豌豆炒制食用能够补充很多人体所需的营养。另外,中医认为豌豆具有益中气、止泻痢、利小便、消痈肿、解乳石毒的功效,可以用来治疗脚气、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、口渴泻痢等病症。可将食用豌豆对身体大有裨益。
炒豌豆的功效与作用在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
1. 增强机体免疫功能: 豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2. 防癌治癌: 豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
3. 通利大肠: 豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。 食疗作用 豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
女性吃豌豆的好处研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,这种物质可在体内转化为维生素A,而维生素A具有润泽皮肤的作用,而且是从一般食物中摄取,不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能,能拉紧眼睛周围的皱纹。另外,豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠、排毒养颜的作用。
女性养生豌豆粥食材:豌豆50克,糯米100克,大枣适量。
做法:
1.将豌豆洗净,糯米淘洗,同放入锅中。
2.加水煮粥,不停搅拌,煮至粥稠米烂即成。
本粥具有健脾养胃之功效,适用于脾胃虚弱所致的院腹疼痛,大便泄泻之病症。
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