羊蝎子的营养价值 羊蝎子的功效与作用
寒冷的冬季,吃上一份热腾腾的羊蝎子,小编觉得真的一件幸福又满足的事情呢!今天本站小编要为大家介绍的是,羊蝎子的营养价值是什么?羊蝎子的功效与作用有哪些?
羊蝎子的营养价值羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。
羊蝎子的功效与作用1.壮阳壮腰:强精益气,提高精液质量,增强精子活力。2.补肾:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。3.养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。4.养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。5.补钙:羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高。羊蝎子的选购羊脊梁,形状酷似蝎子,俗称羊蝎子。羊蝎子火锅最好选用绵羊蝎子,肉嫩味好。山羊蝎子腥味大肉质较老。
羊蝎子的处理新鲜的羊蝎子先用凉水浸泡,是把羊蝎子里的血水泡掉。这个过程最好在一个小时以上。如果是冷冻的羊蝎子需要凉水浸泡的时间更长。
羊蝎子的做法食材:羊蝎子1000克
配料:葱1根,姜1块,料酒30毫升,花椒20克,孜然15克,八角2个,香叶2片,干辣椒5根,桂皮1段,甜面酱45克,老抽30毫升,盐15克,冰糖10克,香菜1根,枸杞适量
做法:
1、把羊蝎子洗净后,放入清水中浸泡1小时左右泡出血水。葱切段,姜切片备用。
2、取出羊蝎子放入盆中,倒入冷水没过羊蝎子,大火烧开煮三五分钟。
3、电压力锅中的水提前加热,用筷子逐个夹出羊蝎子放入电压力锅中。
4、待水再次烧开后,轻轻撇去少许浮沫,倒入料酒。
5、孜然、花椒、八角、干辣椒、桂皮装入调料盒中,放入电压力锅。
6、放入葱段、姜片、香叶。
7、甜面酱、老抽和冰糖。
8、盖上锅盖,压30分钟左右。
9、出锅前尝尝味道,放入盐调味,撒少许枸杞子,点缀香菜即可。
羊蝎子的适宜人群一般人群均可食用
1. 适宜体虚胃寒者;
2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
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