章鱼会咬人吗?章鱼会吃人吗
如今,在很多的电视剧上章鱼凶残的形象存在,导致一些孩子,甚至一些成年人都觉得章鱼的可怕。那么,章鱼会咬人吗?章鱼会吃人吗?
章鱼会咬人吗
不咬人。但时,它的爪子上的吸盘会吸住你的手指,不痛,但也不是很舒服。海里巨大的章鱼,也就是你说的八爪鱼,会用它的手住它想吃的东西,用吸盘吸牢固,整个塞进嘴里。
章鱼怎么处理
将章鱼消冻。将冻成冰的章鱼放在冰箱冷藏室24小时自然消冻即可。
动过的章鱼比新鲜章鱼有个优点就是肉会变嫩。如果你要用新鲜章鱼,那么应该先用嫩肉粉处理一下让肉变嫩一些。
不过冰冻的章鱼一定要完全消融变软了才能做。 将触手切下来。用锋利的厨刀将章鱼的触手齐根处切下来。
不过要注意,有的食谱需要保持章鱼个体完整,所以在切章鱼之前先整个研习一下食谱。
将章鱼铺平在案板上,揪起一根触手然后从根部切掉,然后依次将所有的触手都这样切掉。
如果你有厨用剪刀的话就好了,用剪刀剪掉章鱼触手比用刀(就算它很锋利)容易多了。
将中间部分和头切开。将头和中间的部分分开,然后将头切两半。 一般连接头和触手之间的那一块中间部分比较硬不好吃,所以可以直接扔掉,当然,如果不愿意扔留着和其他部分一起做也行。
有需要的话要将里面的硬壳和墨囊去掉。如果是使用冷冻章鱼,那这一步就没什么必要了,因为卖的冷冻章鱼一般都是去掉了这些的。
就算是买新鲜章鱼来做,你通常也可以让鱼贩子帮你把章鱼处理好再包起来带回家。 当你将章鱼的脑袋或者身体切成两半之后,墨囊和内部结构就能看见了。这样就能轻而易举地将该清理的清理掉。
一般硬壳会连在你丢掉的那个中间比较硬的部分上,如果你决定要把这块儿丢掉,那就没什么事儿了。不过有时候硬壳也会连在你需要的章鱼身体部分上,这样的话只要轻轻挤章鱼,里面的硬壳就会被挤出来,一旦露出来,把它切下来然后丢掉就行了。
章鱼的选购技巧
章鱼体呈短卵圆形,无鳍。头上生有8条腕,故又称“八带鱼”。腕间有膜相连,长短相等或不相等,腕上具有2行无柄的吸盘。章鱼的头胴部约7——9.5厘 米。短蛸的腕长约12厘米,长蛸的腕长约48.5厘米,真蛸的腕长约32.5厘米。平时用腕爬行,有时借腕间膜伸缩来游泳,或用头下部的漏斗喷水作快速退游。
挑选章鱼以体形完整,色泽鲜明,肥大,爪粗壮,体色柿红带粉白,有香味,足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。
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