罗宋汤为什么叫罗宋汤 罗宋汤的由来
罗宋汤相信很多小伙伴都听说过,但是对于它的名字的由来却不是很了解,那么罗宋汤为什么要叫这个名字呢,下面小编为大家介绍一下罗宋汤的由来。
罗宋汤为什么叫罗宋汤
罗宋汤叫这个名字据说是因为俄罗斯的英文叫做Russia,而罗宋汤音译过来就是Russian soup,于是上海人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”,这种汤是俄罗斯人常喝的。
罗宋汤的由来
罗宋汤是从俄式的红菜汤演变而来的。十月革命时期有大批的俄国人辗转流离至上海,而当时的上海人,并不习惯俄式红菜汤辣中带酸的口味,因此结合了当地的原料,以及当地的口味,将这道汤逐渐转型,从而形成了具有特色的罗宋汤。同时,罗宋汤在中国东北的部分地区,被称为“苏坡汤”。
罗宋汤的做法
通常情况下,罗宋汤大多数是以甜菜为主料,之后加入马铃薯、菠菜、洋葱、红萝卜以及牛肉块等食材熬制而成的;也有部分地区的罗宋汤是以番茄为主,甜菜为辅;另外还有不加甜菜以及番茄的罗宋汤。因此罗宋汤的颜色千姿百态,有紫红色、橙色以及绿色等等。
罗宋汤经常出现在西餐和东欧菜中,因为其口味具有酸中带甜、甜中带香、肥而不腻、鲜滑爽口等特点,与之搭配食用时能够解腻,同时口感也会更好;另外,搭配米饭食用也是不错的选择。
罗宋汤可以每天喝吗罗宋汤一周吃2-3次即可。 罗宋汤口感鲜美,营养价值高,食用罗宋汤可以起到促进消化、增强抵抗力、养血补虚的功效,可以经常适量食用,不过,单一的食物不利于营养素的获取,从营养的角度来说,一周吃2-3次罗宋汤即可。
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