罗宋汤是辣的吗 罗宋汤和阴功汤哪个更辣一点
罗宋汤相信很多小伙伴都吃过,而且吃了一遍一定会爱上它的味道,那么,罗宋汤究竟是什么味道呢?罗宋汤是辣的吗?罗宋汤和阴功汤哪个更辣一点?
罗宋汤是辣的吗
酸甜的!特别好吃!
正宗的罗宋汤,各种蔬菜都要用火考一下,然后切丁,和奶油一起炒成蔬菜泥。然后加入牛肉高汤和煮烂的牛肉碎。只用盐调咸淡味,酸味和甜味都是蔬菜泥自身的味道。小火煮20分钟,盛在碗里,撒上月桂粉和柚皮粉。那味道!绝对刺激唾液腺!
至于你流没流口水,反正我是流了!
罗宋汤和阴功汤哪个更辣一点
阴功汤冬阴功汤。
这道汤的名字中,冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣,其中还放有大量咖喱。
罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤,又酸又甜是种羹汤的一大特点,也就是说,这道汤是可以不辣的,酸和甜是它的主要口味标志。
罗宋汤的做法
用料:
牛肉,洋葱,土豆,番茄,圆白菜,胡萝卜,番茄沙司,面粉,黄油,植物油,黑胡椒,盐。
做法:
1、牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时,直至熟软。
2、洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁。
3、锅内放适量黄油与植物油,加洋葱煸炒出香味,继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒。
4、牛肉连同肉汤一起倒入锅中,继续煮炖半小时以上,土豆、胡萝卜变软即可。
5、另起一锅,烧热放入面粉,小火炒至微黄,倒入牛肉锅中搅拌,继续煮半小时。
6、将出锅前,加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。
小贴士
1、这个菜适合周末煮,平时煮比较费时间,而且超级费锅,需要不停的洗,懒鬼一般不做这个。
2、牛肉不一定要炖,可以用高压锅,20分钟就好。
3、切丁切烦,可以买个蔬菜加工器,一按就好。
4、黄油不想用,可以换植物油,做完了,觉得就是一西式乱炖。
5、洋葱加黄油一定要煸炒时间长一些,这样汤更香浓。炒油面一定要掌握火候,不然要炒糊,放油面的作用是增加汤的浓稠度。
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