鸡腿菇用焯水吗 炒鸡腿菇要焯水
很多食材烹饪之前都会先焯水,一方面可以去味道,另一方面炒的时候也熟的更快。那么,鸡腿菇用焯水吗?鸡腿菇要不要焯水?
鸡腿菇用焯水吗
如果吃火锅/打边炉的话,没有人会先焯水的,都是整个或是切厚片上碟的。
如果是红烧、炖的话,因为味道比较浓,可以盖去菇类的膻味,也可以不用。
但是如果是炒肉片、爆炒什锦菇菌的话,就必须焯水,否则第一,不容易熟/烂;第二就是菇菌味很浓。
鸡腿菇要煮多久
鸡腿菇算是一种比较快就能煮熟的食物,鸡腿菇菇炖久了会收缩变紧,用土话说就是炖没了时间太短炖不熟,有害不说不好吃至于炖多久,看你的火而定,你可以顿一段时间看看,甚至尝尝,一般颜色变深了就差不多了,新鲜的鸡腿菇最多十分钟左右猛火就可以煮熟了。
鸡腿菇怎么煮放几个大蒜同煮,大蒜面了蘑菇就熟了。加大蒜还别有一番风味,还有若大蒜变色,那蘑菇大概有毒不能吃。论味道,鸡腿菇可以算是所有蔬菜里味道最鲜美的;论营养,鸡腿菇也是数一数二:高蛋白低脂肪,维生素的含量也极为丰富,它可以调节和增强人体的免疫系统,让人越吃越健康。常吃鸡腿菇,可以降低胆固醇,还有抗疲劳的功效呢!
鸡腿菇的做法鸡腿菇炒肉:
主料:鸡腿菇200克,五花肉150克
辅料:胡萝卜30克,青椒1/2个,生抽1/2茶勺,十三香1茶勺,葱2克,盐1/2茶勺。鸡精1/2茶勺,植物油1汤勺。
做法:
1、鸡腿菇鸡精,青椒和胡萝卜也洗净备好。
2、葱切碎。
3、五花肉切片。
4、鸡腿菇切片、胡萝卜切片、青椒切片备好。
5、锅内油烧热。
6、放入五花肉煸炒,放入生抽、葱花、十三香爆香。
7、下入鸡腿菇、胡萝卜片和青椒片一起煸炒,加盐。
8、再稍加一点点水,炖一下鸡腿菇。
9、加鸡精出锅。
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