幼儿园带量食谱营养

幼儿园带量食谱营养，幼儿正在处于生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的成长，幼儿园是2~6岁的儿童的集中地，它的饮食健康关系着祖国的未来，以下分享幼儿园带量食谱营养。

幼儿园带量食谱营养1

带量食谱

遵循原则：

一、营养充足

食物中各种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应。

二、科学的平衡膳食

能量和各种营养素之间的比例要合适。

三、合理分配备餐食物

早餐热量和各种营养素的供给量约占全天总需要量的30%，午餐占40%，晚餐占30%。每人每天约需2000~4000千卡热量摄入。能量来自蛋白质、脂肪碳、水化合物。

食物要多样，以谷类为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果的摄入量。

保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐。

每日饮水6~8倍

四、考虑幼儿身心特点

早餐：保证有足够的`热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，满足幼儿上午各种教学活动的需要。

午餐：食含有蛋白质，脂肪、碳水化合物较多、易消化的食物。因为饭后孩子们需要午睡。

晚餐：稍清淡一些，安排一些易于消化的谷类、蔬菜和水果等。

　　

除此之外，还要每周更换一次食谱。注意食物之间的颜色搭配，刺激孩子的食欲。要荤素搭配，一周食谱不重样。主食要多变换花样。

注意：幼儿园带量食谱的制定一定要专业，科学合理是关键。

周一菜谱

◆ 早点：牛奶、王子星曲奇、香酥条

◆ 午餐：奶香翠绿虾仁(牛奶、青豆，粟米)、鱼香肉丝(茭白、青椒)、黄瓜胡卜腐竹、毛菜枸杞芋艿老鸭汤

◆ 午点：葱油麻饼、冰糖银耳水果羹

水果：生梨

◆体弱儿加：葱油鸡翅

周二 菜谱

◆早点：牛奶、小趣多多、香脆片

◆午餐：红烧牛肉汤面(生菜、洋葱、胡卜、牛肉、番茄)、蒸玉米棒

◆ 午点：五香素鸡、薏米山药枸杞粥

水果：猕猴桃

◆体弱儿加：清炒虾仁

周三 菜谱

◆早点：牛奶、优冠软香饼、菜园小饼

◆ 午餐：洋葱鳝丝、蟹粉蛋(鸭蛋、生姜)、韭菜胡卜银芽、丝瓜榨菜豆腐汤

◆ 午点：南瓜饼、娃娃菜木耳金针菇汤

水果：西瓜

◆体弱儿加：红烧牛肉

周四 菜谱

◆ 早点：牛奶、滴滴车、香酥条

◆ 午餐：鹌鹑蛋烧豆干、玉米鸡丝(红椒、青椒、玉米、鸡胸)、蒜泥米苋、土豆海带小排汤

◆午点：鲜味小馄饨(肉糜、紫菜、虾皮、香菜)

水果：甜橙

◆体弱儿加：炒鸭蛋

　　

周五 菜谱

◆早点：牛奶、奥利奥饼干、嘉顿动物饼干

◆午餐：薏仁饭、锦绣彩球(肉糜、胡卜、葱花)、大蒜鸭肫、炒油麦菜、

长茼蒿菜草菇鱼竹轮汤

◆ 午点：迷你小粽子(酱油)、桂花山芋百合汤

水果：小番茄

◆体弱儿加：葱油鹌鹑蛋

幼儿园带量食谱营养2

一、八宝莲子羹

原料：莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、红腰豆、葡萄干、冰糖

做法：

1、所有材料除萄葡干之后洗净浸泡4小时或更久。

2、将浸泡后的食材倒入锅中煮至食材开花，倒入洗净的葡萄干，并搅散煮上5分钟。可依个人口味调入冰糖，关火即可。

二、紫薯薏仁营养粥

原料：薏仁米、莲子、紫薯、大米

做法：

1、前天晚上将薏仁米用水泡着，泡一宿。也可以顺便泡一些莲子，也很好吃。

2、紫薯切丁与前天晚上泡好的薏仁米、莲子再加入大米一起煮熟即可。

　　

三、蜜豆酸奶

原料：红豆、酸奶、白糖

做法：

1、红豆用清水浸泡4小时。

2、加没过豆子的水，大火煮沸后，换水继续煮沸后保持小火焖煮约30分钟。

3、加入白糖搅拌，继续焖煮至水干，豆子开花为止，放凉后拌入酸奶中食用即可。

四、口蘑蛋黄泥

原料：鸡蛋、口蘑

做法：

1、鸡蛋煮熟;口蘑洗净煮熟。

2、剥去蛋清，把蛋黄压成碎;熟口蘑剁碎。

3、蛋黄加入口蘑泥中一起搅拌匀即可。

五、酸奶红薯泥

原料：红薯、酸奶

做法：

1、红薯洗净去皮切成小块，上锅蒸熟，捣成红薯泥。

2、在红薯泥上淋上酸奶即可。

六、包菜肉糜卷

原料：包菜、肉馅、蛋清、料酒、淀粉、盐、生抽

做法：美食天下菜谱大全

1、肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌匀后搅拌上劲;包菜滚水中加少量盐和油焯15秒，捞出沥水备用。

2、取一片包菜，放入适量肉糜卷好，摆放在盘子里，放入蒸锅蒸8分钟左右。

3、蒸菜时的汤汁倒入炒锅，倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡，淋到包菜卷上即可。

　　

七、蒸梨汁肉丸

原料：梨、猪肉馅、胡萝卜、姜末、料酒、酱油、淀粉、糖、盐

做法：

1、梨、胡萝卜洗净去皮切成小细丁、猪肉剁成肉糜，放入容器中，加入料酒、淀粉、酱油、糖、盐搅拌上劲。

2、取适量大小的肉馅搓成肉丸，放在盘中，大火蒸10分钟左右即可。

八、美味南瓜饼

原料：南瓜、糯米粉、红豆、面包糠、白糖

做法：

1、南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。

2、打熟的`南瓜放凉后按1：

1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。

3、把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼，红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。

4、做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠;锅中适量油烧热，中小火煎至两面金黄即可。

幼儿园带量食谱营养3

1．每日单餐重量标准：

早餐 250-300g 早点：100-150g 午餐：400g 午点：100-150g 晚餐：300g

2．每餐中食谱和原料重量

米面主食：50-100g 奶类：150-200g 粥汤：100-150g

荤素菜品：50—100g 馒头花卷：60-100g 水果：60-100g

鸡蛋：50-75g 鹌鹑蛋：30-60g 油：10g 盐：3g

　　

3．每日儿童营养需求目标：

三餐两点：90-100% 两餐两点：70-100%

三餐一点：80-100% 两餐一点：60-100%

4．幼儿园一日配餐中单餐数量要求：

早餐：3--4种 早点：1--2种 午餐：3--5种 午点：1--2种 晚餐：3--4种

5．在园儿童日常膳食营养素参考摄入量（DRIs）

　　

6．幼儿园营养配餐中注意事项：

1）幼儿园儿童配餐中不可出现凉菜和酒精含量超过15%食品。

2）幼儿园儿童营养配餐中不可出现高油，高盐，纯能量食物例如白糖、粉丝，藕份，油糕。

3）幼儿园儿童营养配餐中营养建议准确建议儿童在家饮食中牛奶、水果的摄入量。

4）不同地区，不同幼儿园因区域，伙食费，餐次设置不同，儿童膳食营养平衡是动态平衡。切记不可以国家标准生搬硬套数据。

5）幼儿园儿童营养配餐以三餐两点为最佳，早餐，早点合计占全天30%，午餐，午点合计占全天40%。晚餐占全天30%。

6）3-6岁儿童的.胃容量为600-700ml左右，单餐食用量在60-70%之间。配餐时一定要考虑营养丰富，密度小的食物。