孕产妇养疗食谱

有红烧甲鱼，糖醋脆皮鱼，虾米拌芹菜等等。

孕产妇养疗食谱1

红烧甲鱼

材料：

甲鱼500克、酱油15克、白糖1克、猪油40克、蒜10克、豆粉5克、高汤50克、味精1克

做法：

将干豆粉5克加水10克调成湿豆粉，姜、蒜切成片，葱切成段。

将活甲鱼仰放在菜墩上，等它的头伸出来要翻身时，立刻用钳子钳着头部，剁下头及颈。沥干血液后，用清水洗净，放进锅里，倒上开水，盖上盖用旺火煮。开锅后，立即关火，焖半小时后取出。

用刀刮去附在甲鱼肚上和四周软肉上的厚膜，揭开甲鱼的硬盖，去五脏，剁下指甲和尾巴，用清水洗净，然后剁成一寸见方的小块，再在开水锅中汆一下，冲洗一次，以去腥味。

最后把甲鱼块放入肉汤锅中在旺火上煮开后关火，放进葱、姜、蒜、料酒、酱油等佐料，在微火上慢慢炖烂。

等快好时放进白糖、味精及湿豆粉等，略搅几下，淋上猪油即成。

鳖肉味甘、性平，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)、尼克酸。具有凉血的功效。

适用于孕妇补益，也适合于劳热、久疟、久痢、崩漏带下、瘰疬等症。

糖醋脆皮鱼(鲤鱼）

材料：

鲤鱼一尾(300克）、冬菇(干）50克、鲜辣椒20克、蒜10克、冬笋50克、葱15克、干豆粉35克、姜3克、酱油15克、白糖10克、猪油10克、料酒5克、植物油60克、醋10克、高30克

　　

做法：

将葱一半切成葱花，另一半切成葱丝；蒜一半切成蒜末，另一半切成蒜丝；姜一半切成姜末，另一半切成姜丝。鲜辣椒、冬笋泡好，摘好的冬菇切成细丝。豆粉25克加清水25克，调成湿豆粉。

把鱼去鳞，去鳃及内脏，冲洗干净后用布抹干。在鱼的两面，每面用刀划开几刀，刀口与刀口的距离相等，刀口的深度以见到鱼刺为止。

再用少许酱油、料酒浸泡切好的鱼，使之入味后再取出，擦去佐料，用调好的湿豆粉涂抹在鱼的身上。

热油锅，手提鱼尾，将鱼放进锅中炸成深黄色，滤去炸油，放于盘中。以净布盖在鱼身上，用手轻拍，使鱼身松软。

热猪油，先煸葱花、姜末、蒜末、笋丝、香菇丝等，随着加进酱油、白糖、醋及肉汤炒匀，将剩余的豆粉用水调和好，放进锅中，与其他调料煮成浓汁后浇在鱼身上。最后，将剩下的葱、姜丝及辣椒丝撒上即成。

此品的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、热量、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸。

对贫血、佝倭病、软骨病、肝炎恢复期、营养不良、结核病、术后恢复期(肛门术后除外）、孕妇、乳母都有疗效。

虾米拌芹菜

材料：

虾米10克、芹菜200克、盐2.5克、香油5克、味精1.5克

做法：

将虾米泡洗好。

将芹菜理好，去叶，用开水烫熟，沥去水分放在盘上。

将泡洗好的虾米放在芹菜上，倒上酱油、香油、味精拌匀即成。

食用的对象和适应症：

孕妇、乳母，高血压、冠心病、肾炎、术后恢复期、贫血、软骨病、骨质软化症、脑血管病。

肉片烧菜花

材料：

瘦猪肉50克、菜花200克、酱油10克、食油10克、盐5克、豆粉和料酒各2.5克

做法：

将猪肉切成片，用豆粉、酱油、料酒调汁拌好。将菜花切成3厘米长条(将菜花从花头往下顺切)，用开水焯一下，去其味。

　　

油锅熬热后先煸葱、姜，继放入肉片，用旺火快炒几下，即将菜花放入同炒，加酱油及盐，炒透即成。

食用的`对象和适应症：

孕妇、乳母、青少年、老人高血压、冠心病、肾炎、术后恢复期、贫血、脑血管病。

炒鱿鱼卷芹菜

材料：

鱿鱼150克、芹菜150克、豆粉10克、酱油、料酒各10克、葱、姜各2.5克、盐5克

做法：

将发好的鱿鱼切成斜长方形的片，在鱿鱼片上再用刀划成斜方的格纹。将芹菜理好洗净，切成3厘米段，在开水中焯一下，沥干水分。

熬热油锅，先煸葱、姜，再放入酱油，立即将切好的鱿鱼片倒入，并加入料酒，用旺火快炒几下，再倒入芹菜，加盐，一同煸炒。最后把豆粉加水调成汁，倒入搅拌急炒几下即成。

食用的对象和适应症：

孕妇、乳母，高血压、冠心病、肾炎(要口轻）、手术后恢复期、软骨病、骨质软化症、癞皮病、舌炎、皮炎、食欲不振、贫血、结核病。

孕产妇养疗食谱2

1、黄芪猪蹄汤

材料：猪蹄1对，当归15克，黄芪30克，大枣5颗，生姜、料酒、食盐适量。

做法：猪蹄洗净剁成块，大枣去核；将猪蹄入开水锅汆烫后放入砂锅内加水适量，黄芪、当归、大枣同入锅中煮沸，加入生姜、料酒、食盐，再用文火炖至熟烂即可。

功效：益气补血，补肾健脾，强筋壮骨。气血双补，脾胃同治，补脾肾而壮四肢，益气血而强筋骨，是调补血气的佳品，凡病后，产后气虚血亏，脾胃失调均可用之。

2、红豆红枣汤

食材：红豆、红枣、枸杞、姜

做法：红豆洗净，浸泡一段时间，再重新洗净。红枣、枸杞洗净，稍稍浸泡后再冲洗干净。姜切片，将所有材料放入炖锅。煮成汤，即可饮用。

功效：红豆大补汤能够有效补血健胃，而且可促进乳汁的分泌，给产后妈妈全面的营养。

　　

3、炖羊肉

材料：羊肉、当归以及葱、姜、蒜。

做法：将新鲜的羊肉清洗干净，然后切块备用；将当归以洗干净备用；将准备好的所有食材以及中药一起放入锅中，加入适量的`清水炖煮;大火烧开之后小火慢炖，羊肉软烂之后就可以直接食用了。

功效：具有很好的补气的作用。羊肉是一种非常补的食物，所使用的当归和羊肉一起炖煮之后能够起到很好的辅助作用。

4、双红南瓜补血汤

材料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量。清水2000毫升。

做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

功效：南瓜益气补血，红枣益气养血，红糖能暖胃活血，三者合用，有非常好的补气补血的功效。女性常食用，能使气血充足，脸色红润，增加皮肤弹性。

　　

5、银耳红枣汤

材料：银耳、红枣、白糖、桂圆、枸杞。

做法：将银耳以及红枣泡发，然后将所有的食材一起放入锅中熬汤，然后直接服用就可以了。

功效：银耳的功效以及外在的颜色都和燕窝非常的相似，服用之后具有很好的凉补以及润燥的作用。这道食谱不仅味道非常的美味，同时还能够起到很好的补气血的作用。