黑蒜的营养价值 黑蒜的功效与作用
黑蒜在我们生活中不常见,有人会问黑蒜是什么?黑蒜可以吃吗?黑蒜是可以吃的,而且有很高的营养价值。关于黑蒜的营养价值 黑蒜的功效与作用小编来为大家详细解答。
黑蒜头的主要功效与作用
一、抗氧化、抗衰老
氧化是衰老最大的威胁,而黑蒜具有极强的抗氧化、抗酸化功效,是很好的抗衰老食品。小贴士:发酵后的黑蒜,其活性抗氧化剂多酚比生蒜足足提高了39倍。
二、调节血糖
黑蒜能影响肝脏中糖原的合成,减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降,黑蒜中还含有S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜,此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH,防止胰岛素破坏,有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。黑蒜中含有的生物碱,也具有降低血糖的成分,增加胰岛素的功能,更重要的是它对正常血糖值无影响。
三、增强免疫功能
实验表明,黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用。
黑蒜的其他功效与作用
中医来看,黑蒜有补肾及调节肝脏的功能。而科学分析证明:黑蒜不但能增强人体免疫力,而且对于高血糖、高血脂、高血压、失眠、便秘等人群也有保健的作用。
黑蒜的营养价值
黑蒜具有极高的营养价格,检验机构检测报告显示,鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20、尼克酸0.8mg、维生素C7mg。
此外还含有镁及其他微量元素等这些都是人体不可缺少的营养成而黑蒜每100g含水分43.6g钙13mg镁52mg铁2.1mg钠36mg钾930mg锌1.4mg维生素B610.726mg,维生素B20.126mg,烟酸10.048mg等、由此可以看出,黑蒜比大蒜的水分,脂肪等有显著的降低,微量元素有显著提高。而蛋白质,糖分,维生素等则至少为大蒜的2倍以上。因此,黑蒜具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分。
黑蒜的适用人群
1、贫血、缺铁、缺钙者。
2、心血管及脑血管疾病者。
3、高血压、高胆固醇、高血脂、高血醣者。
4、肝硬化、肝炎、肝指数过高、肝癌者。
5、癌症。
6、老人痴呆症、帕金森氏症等。
7、脑中风、耳中风等。
8、肾虚、体质虚弱、易疲累、精神不济者。
9、前列腺疾病者。
10、糖尿病患者。
11、易感冒者。
12、为经期症状所苦者。
13、想常保年轻有活力者。
14、免疫力低下人群,增强免疫力。
15、长久坐办公室,不运动人群。
16、处在亚健康人群。
17、便秘、腹泻。
-
三款养生茶品适合美容护肤
枸杞茶、金银花茶、红花茶。三款养生茶品适合美容护肤1枸杞茶枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺燥的功能。可降压、降脂和防止动脉硬化。对肝肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊、记忆力减退具有保健治疗功用,对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳,尤为适宜。枸杞茶可...
-
上班族怎么面对电脑辐射问题
装一个电脑专用的滤色板;电脑前摆放几盆植物。上班族怎么面对电脑辐射问题1轻松应对电脑辐射第一招:植物帮助隔离辐射,植物的防辐射效果是有一定作用的,怕辐射的朋友们可以在桌子上电脑前摆放几盆植物帮助隔绝辐射!轻松应对电脑辐射第二招:调整电脑屏幕的亮度,其实电...
-
紫宫准确位置图作用
紫宫准确位置图作用,紫宫穴位的位置紫宫穴属于任脉穴位图,紫宫穴位于人体胸部,当前正中线上,平第二肋间,紫宫准确位置图作用。紫宫准确位置图作用1紫宫的准确位置图片其地理坐标:北纬——39度54分56.92秒;东经——116度23分26.93秒。故宫位于北京市东城区长安街上,...
-
晚上趴着睡觉更容易做噩梦吗
趴着睡觉可能会做噩梦。晚上趴着睡觉更容易做噩梦吗1睡觉保持哪种睡姿最好?经常做噩梦和睡姿有关吗?1、仰卧生活中很多睡人睡觉的时候都选择仰卧,在仰卧的时候四肢伸展是比较放松的,是一个比较好的睡觉姿势,这种姿势在睡觉的时候也不会给身体的器官带来压迫。但是这...