冬季吃什么可以保健养生

一、冬季吃什么保健养生

1、白菜粥

做法：

1、将大白菜择洗干净，切成粗丝；2。姜洗净切成丝备用；3。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4。坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；5。取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；6。改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；7。将粥再略煮片刻即成。

2、砂锅排骨粥

做法：1。猪排骨洗净，剁段，过油炸透；2。生菜洗净，切丝；3。葱姜洗净切末备用；4。粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；5。粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸；6。转小火慢煮半小时；7。猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟；8。再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；9。稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。

3、鸡蓉豆花羹

做法：1。将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥；2。鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀；3。将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用；4。笋、香菇、鱼肉分别切片；5。炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫；6。原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈豆花形时，用漏勺捞出；7。将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末即可。

4、杭式果羹

做法：1。先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟；2。离火，加入适量冷水，倒入大碗内；3。将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁；4。炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫；5。锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。

5、奶香麦片粥

做法：1。粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2。坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥；3。在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸；4。加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。

二、冬季保健养生的方法

1、早睡迟起

《黄帝内经》称“冬三月……早卧晚起，必待日光”，意思是说在冬季应该早睡晚起，等太阳出来以后再活动。在寒冷的冬季，保证充足的睡眠时间尤为重要，从传统养生学的角度讲，冬季适量地增加睡眠时间有利于人体阳气的潜藏和阴精的积蓄，能使人体达到“阴平阳秘，精神乃治”的健康状态。

2、冷水洗脸

冷水洗脸醒脑提神，锻炼耐寒能力，不但能预防感冒，同时还能起到脸部美容的功效，还可以治疗慢性鼻炎。若能结合按摩耳廓、印堂、太阳、颊车等穴，则效果更佳。

3、晨饮温水

洗脸刷牙后喝1杯温开水，一方面可暖身清洗胃肠，另一方面可稀释血液，预防脑血栓、心肌缺血，同时还能维持细胞渗透力，促进细胞代谢。

4、背部保暖

风寒等邪气极易通过人体的背部侵入，引发疾病。老人、儿童及体弱者冬日要注意保暖背部，避免阳气受到伤害。

5、室温适中

冬季天气寒冷，室内温度要适宜，室温以18～25摄氏度最合适，室内温度过高或过低都对健康不利。室内温度过高，就会造成室内外温差过大，易引发感冒；室内温度过低，人长期生活在低温环境中易引发呼吸系统疾病和心脑血管疾病。被褥的厚薄应根据室温的变化适当调整，以人体感觉温暖而不出汗为度。要尽量减少外出次数，如外出要穿上保暖衣服和鞋袜。

6、开窗通气

冬季还应该注意保持室内的空气新鲜。在冬季，有些人因怕冷而紧闭门窗，使得室内的空气不能及时地流通而污浊不堪，影响健康。所以，冬季在调节室内温度的同时，还应注意室内空气流通和湿度调节，天气晴朗的时候要及时开窗通风换气。

7、多晒太阳

气候严寒的冬季，寒冷容易伤人身的阳气，而阳光则给人以温暖，使人阳气畅达、气血流通、周身和畅，从而增强御邪能力。