澳门有什么特产
澳门有什么特产,作为中国的特别行政区,澳门以其丰富的文化和独特的美食闻名于世,在这个特别的城市里,汇聚了各种各样令人垂涎欲滴的特产,下面我们来具体看看澳门有什么特产。
澳门有什么特产1
一、杏仁饼
澳门老字号香香饼家创立于1969年,主要生产销售蛋卷、凤凰卷、月饼、杏仁饼、曲奇饼等传统食品,杏仁饼是一款广东省传统的特色饼食名吃,是从绿豆饼发展而来的,主要原料是绿豆粉,只因外观像杏仁,所以才叫杏仁饼。
最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉,再制成杏仁状的饼,在饼中间夹一块糖腌猪肉,经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名,现在经过改良,己变成圆饼状。也有很多不一样的口味,包括素吃口味等。
二、猪油糕
猪油糕当初创名时取其软滑、滋润之意,实质不含点滴猪油。主要成分:葡萄糖、淀粉、花生。猪油糕猪油糕,又名脂油糕,早在清代就已著名,《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。猪油糕洁白晶莹,葱香翠绿,糯软润湿,入口油而不腻。
三、葡国菜大碗面
澳门的葡国菜分为葡式和澳门地道式两种。经过改良的澳门式葡国菜结合了葡萄牙本土、印度、马来西亚及中国主要是广东、菜式的烹饪技术,去芜存菁,共治一炉,特别照顾到东方人的口味。
四、水蟹粥
水蟹粥是澳门小吃。澳门地处咸淡水交界,出产的蟹具有美味的特点。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华,再配上特别制的蚝粥,丰富了它的味道。
五、潘荣记金钱饼
潘荣记金钱饼是澳门的一道特产食品。金钱饼,它最主要的成份是蛋、面粉、牛油和糖。金钱饼也又有分“加蛋”和“减蛋”两种。
“减蛋”饼的制法是用多些面粉、少些蛋黄、完全不放蛋白,要花费更多的搓揉功夫和成本,但按这比例制成的金钱饼每一块都会特别金黄、松脆无比!
六、葡国鸡
葡国鸡,是澳门最具代表的菜之一。葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋、和翻红花,配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。它是全套葡国菜的主菜,一般与佐餐酒配合则风味更佳。
七、竹升打面
所谓竹升打面,就是打面师傅坐在粗粗的竹杖上,反反覆覆地打压2小时,打出面团的韧度来,所以面条细,配上汤汁十分入味。传统的吃法是煮成干面,撒上虾卵和辛香料,配上一碗又浓又咸的虾汤。虾汤可单喝,也可拌入面里。
八、澳门豆捞
澳门豆捞,指的.就是极具地方特色的澳门火锅。豆捞,也称之为“都捞”,意谓捞得好运,讨个大口彩而已。“豆捞”一词-起源于港澳,又称香港火锅,”豆捞“为”都捞“的谐音,一边吃着火锅,一边又有捞福、捞财、捞运气;亲情、友情、爱情的寓意,会具有一种独特的享受。
九、大菜糕
大菜糕是一种甜品,是澳门的一特色食品。大菜糕,也称菜燕、石花冻或洋菜冻,是由石花菜熬煮过后冷却而成的一种传统特色甜品,形状呈胶块状,类似于果冻。那种入口冰凉爽滑的感觉是夏日消暑的最佳甜品了。
十、葡式蛋挞
葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面是糖过度受热后的焦糖、为其特征。
葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的,蛋挞底托为香酥的蛋酥层,其上层是松软的蛋黄层,酥软兼备,香甜可口。
澳门有什么特产2
澳门特产一:澳门猪肉干
澳门猪肉干是澳门特色的肉制品,有着悠久的历史,制作工艺十分精细,选用优质的猪肉为主要原料。
再配以各种香料,食盐,经过修整,嫩化,腌制等传统工艺加工而成,所制作出来的猪肉干色泽呈棕黄色、褐色或黄褐色,吃起来甜咸适中。
还有一种独特的香气,是你到澳门必买的特色产品。
澳门特产二:葡式蛋挞
澳门好吃的美食,那必须有葡式蛋挞的位置。葡式蛋挞有着悠久的历史,是1989年英国人安德鲁·史斗将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃。
葡式蛋挞选用优质的低筋面粉为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的蛋挞口感松软香酥,内馅丰厚,奶味蛋香也很浓郁,虽然味道一层又一层,却甜而不腻。
澳门特产三:澳门杏仁饼
杏仁饼是澳门的`传统特色糕点,有着非常悠久的历史,传闻起源于元末明初之时。澳门杏仁饼的制作工艺十分精细,选用优质的绿豆粉为主要原料。
再配以杏仁,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的杏仁饼入口甘香松化,肥而不腻,可以买回家送给亲朋好友。
澳门特产四:马介休
马介休是是澳门的特色美食,选用鳕鱼为主要原料,然后配以盐腌制而成。食用方法也非常多样,可以烧、烤、焖或煮。
无论用什么方法烹调,都会令人齿颊留香,回味无穷。现在已经成为了是不少澳葡式美食的主要材料。
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