踏雪兰妃茶属于什么茶
踏雪兰妃既属于黄茶,也属于花茶。
踏雪兰妃茶属于什么茶1
一、踏雪兰妃茶属于什么茶?
1、踏雪兰妃茶属于黄茶,是轻微发酵茶,它在制作的时候比传统绿茶多了一道“焖黄”的工艺,让里面的一些营养物质氧化,从而外表变黄,其成茶具有浓郁的兰花香味,但是又不会掩盖茶叶本身的味道,两者相得益彰,给人以独特的感受。
2、传统的踏雪兰妃茶主要是用甘露茶作为茶胚,加入优质兰花,经高温杀青,四窖一炒,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥,进行烘焙。
3、成茶外观美观、色泽嫩绿、香气清香馥郁、汤色嫩绿明亮、滋味鲜嫩醇爽、有浓郁的兰花香味,冲泡后稍加品茗,气息中仿佛也带有兰香,让人闻之疲惫尽消。
4、茶汤微黄明亮,注水后兰香逐渐溢出、沁人心脾,品一口整个味蕾都被醇厚鲜爽的滋味浸润、整个口腔都充满了鲜灵的幽幽兰香。
二、踏雪兰妃茶冲泡技巧
1、茶杯。
请使用透明玻璃杯或者功夫茶方式冲泡,尽量不要选塑料杯或者纸杯等一次性杯具,以免影响口感。
2、用水。
水质好的`地方可以直接用自来水冲泡,有条件的可以用山泉水、矿泉水、或者纯净水冲泡,这样泡出的茶叶口味更佳。
3、水温。
冲泡时的水温建议控制在85-90度左右,冲泡时间不宜过长、即泡即饮。
三、踏雪兰妃茶的品饮
踏雪兰妃是集茶味之美、兰花之香于一体的茶中珍品。初春时节,万物复苏,沏一杯踏雪兰妃,约三两知己,赏春兰、品佳茗,再惬意不过了。
品赏踏雪兰妃,观形、闻香、品汤,三步缺一不可。
香气则讲究“鲜、浓、纯”,要馥郁鲜活、耐泡,茶香、花香纯正。
合着优雅动听的古典音乐,赏着兰花婀娜多姿之神韵,喝一口沁人心脾的淡淡幽香的踏雪兰妃茶,口中弥漫着兰花的香气,令人心旷神怡。
喝上好的踏雪兰妃,讲究“三口为品”:
盖碗温杯,佳茗置入;先闻干茶的香气,再注入少量开水,盖上盖焖上几十秒;再续入滚水至七、八分满,仍旧盖上。焖上一小会儿,便可以略掀开杯盖闻香、欣赏茶汤的色泽、以及茶芽浮沉之美。
待茶汤稍凉,小口吸入,在口腔中停茶片刻,口吸气、鼻呼气、茶汤在舌面反复流动,待整个味蕾都被醇厚鲜爽的滋味浸润、整个口腔都充满了鲜灵的幽幽兰香时,再徐徐咽下。
如此品饮,方不负这“空中佳人”的美名,才配得上每个含苞待放的春天。
踏雪兰妃茶属于什么茶2
传统的兰妃茶主要是用甘露茶作为茶胚,加入优质兰花,经高温杀青,四窖一炒,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥,进行烘焙。
成茶外观美观、色泽嫩绿、香气清香馥郁、汤色嫩绿明亮、滋味鲜嫩醇爽、有浓郁的兰花香味,冲泡后稍加品茗,气息中仿佛也带有兰香,让人闻之疲惫尽消。
其茶汤微黄绿明亮,注水后兰香逐渐溢出、沁人心脾,品一口整个味蕾都被醇厚鲜爽的滋味浸润、整个口腔都充满了鲜灵的`幽幽兰香。
准备一只玻璃杯,一壶开水,5克踏雪兰妃干茶;
将少量开水冲入玻璃杯,充分烫洗后倒掉;
用茶匙将5克干茶投入杯中,注意不要直接用手;
提起水壶,沿着杯壁注水,七分满即可,晾至三五分钟品饮。
踏雪兰妃茶冲泡方法
1、温杯
正式泡茶之前记得温杯,不论是哪种茶具冲泡茶叶;
温杯可以起到激发茶香,同时清洁茶具的作用。
2、投茶
对于投茶量,因人而异,当然,这里是有参考的,可按照1:50的茶水比例调整;
即300毫升的茶杯,投茶5克。用茶匙取5克干茶投入茶杯中。
3、冲泡
提起水壶,沿着茶杯边缘注水,注入七分满即可。
4、续水
每一次不要将茶汤喝干,大约在杯子1/3处时,就可以续水,这样可以尽量保持茶汤的口感一致。
注意点
1、冲泡踏雪兰妃,最好的温度在85~90℃之间,开水100℃稍微晾2分钟左右、
如果急着泡茶的话,可以把开水倒在公道杯中,然后冲泡时再行使用。
2、其次,投茶量可参考1:50,即一只300ml的玻璃杯,投茶5~6克。
特雪兰妃茶的特点
踏雪兰妃茶在结合传统加工中多加一道独特的闷黄工艺,新工艺黄茶,轻微发酵,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前后,增加一道“焖黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
使窨制时更好的吸收兰花香,经高温杀青、由春兰花反复七次窨制而成,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥,进行烘焙,茶香益增。
成茶外形美观,内质十分优异。加工精细。色泽嫩绿,香气清香馥郁,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,鲜叶嫩匀。
踏雪兰妃茶属于什么茶3
踏雪兰妃严格来讲既属于黄茶,也属于花茶,因为踏雪兰妃是踏雪兰妃是采用黄茶加花茶的新工艺,以蒙顶山上的早春独芽为原料,搭配优质的兰花经高温杀青、五窨一炒,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥并烘焙而成的`。
踏雪兰妃的内质十分优异,并且加工精细,用开水冲泡后色泽嫩绿、香气清香馥郁、汤色嫩绿明亮、鲜叶嫩匀、滋味鲜嫩醇爽、浓而不苦、醇而不淡、回味甘甜、历久不散,可以说踏雪兰妃既拥有蒙顶甘露的清香甜美,又带有沁人心脾的兰花香味。
踏雪兰妃的精髓在于其本身独特的香气,陆游曾经在《临安春雨初霁》一诗中称赞踏雪兰妃已经达到了“矮纸斜行作草,晴窗细乳试分茶”的境界,可见踏雪兰妃的香气具有舒身清心之感,闻之能让人产生“一片新茶破鼻香”的感觉。
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