烹饪濑尿虾的技巧
濑尿虾,又被称为皮皮虾、琵琶虾、虾姑等。濑尿虾是海生的甲壳动物,分布在热带及亚热带的浅水水域中,是一种具有攻击性的海洋生物。濑尿虾的附肢既是它们的捕食工具,也是最佳的防御工具。中医认为,濑尿虾味甘咸,入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳、养血固精、通络止痛、开胃化痰等功效。再加上濑尿虾味道鲜美,自然就成为沿海城市饭店或居家餐桌上很受欢迎的佳肴。食用濑尿虾的最佳时间是每年春季,此时是其产卵的季节,肉质最为饱满。
广东省的禁海时间为6-8月,此时吃海鲜隐患较多,案例中珠海的谭先生买到的濑尿虾很可能就是远途运送而来的,原本就已经感染了海洋弧菌,而在运送过程中,细菌也会不断滋生,导致他只是被刺破手指,便全身中毒、高烧不退。根据台湾卫生研究院的研究,海洋弧菌大多发生在台湾的中南部,尤其在高雄和台南发现非常多的案例。伤口感染后一旦拖延治疗,就会造成患者截肢甚至是死亡。
除了非应季海鲜的因素,许多人在烹饪海鲜时也没有掌握相应的技巧。由于濑尿虾的附肢是有攻击性的,在处理鲜活的濑尿虾时一定要戴上厚手套。其次,作为从小吃海鲜长大的沿海姑娘,常见的濑尿虾烹饪方法就是盐水濑尿虾和清蒸濑尿虾,这两种方法不但可以最大程度地保留濑尿虾的鲜甜滋味,处理起来也非常安全。
烹饪盐水濑尿虾前直接把濑尿虾用清水冲洗几遍,然后在锅里加上适量的清水、精盐,将洗净的濑尿虾放入锅中,盖上锅盖,用中火煮3-5分钟。濑尿虾的颜色由青变粉,即可捞出装盘。而烹饪清蒸濑尿虾的方法是戴上厚手套,将濑尿虾洗净后,直接用剪刀将其对半剪开,排放在盘中,撒上姜丝、葱白、精盐,倒入料酒,上锅蒸熟即可。
-
做橙子汁的技巧和步骤教程(优秀)
橙子汁的做法一1.制作新鲜橙汁时,需要准备一台果汁机和3到4个新鲜橙子,然后准备少量白糖。2,清洗新鲜的橘子后,取出果皮,将头部的橘子切成碎片,直接放入果汁机,挤出汁液,倒入杯中,然后加入适量白糖调匀,你将是酸甜可口的新鲜橙汁。做法二橙汁不仅可以制成橙子,也可以制成...
-
挑选新鲜荔枝的小技巧
新鲜荔枝的选购方法-挑选新鲜荔枝的小技巧新鲜荔枝应该色泽鲜艳,个头匀称,皮薄肉厚,质嫩多汁,味甜,富有香气。挑选时可以先在手里轻捏,好荔枝的手感应该富有弹性。从外表看,新鲜荔枝的颜色一般会很给人一种很亮的感觉。有时候看到的荔枝果实有些发黑的颜色的,这样的荔...
-
三文鱼的做法大全 掌握烹饪技巧
三文鱼的做法大全1.所有材料均洗净哈。水煮开后,调入少许盐和油,将切成条的彩椒,切成片的莲藕,去掉根的芦笋和玉米笋,放入焯烫一下捞出过冷水后沥干,放入大碗中,再放入彩椒,切成片的干葱,调入盐,糖,柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉2.将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将...
-
教养女孩子有什么实用技巧
俗话说,女孩是闺女,父母手中的千金小姐,有的人也说,女孩要富养,那么到底要怎么做呢?教养女孩子有什么实用技巧呢?女孩有更好的自制力,她们更容易调整自己的情绪,但是这并不意味着女孩不需要关心,她们在内心更需要父母的理解和关怀,因为有时她们的小心思会隐藏起来。了解了...