不同面条的煮制时间

不同面条的煮制时间，在日常生活中，一日三餐离不开主食，他不仅能给我们的身体带来强烈的饱腹感，而且面条的种类有很多，以下看看不同面条的煮制时间。

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一般挂面煮多久就煮熟了

1、面条一般煮5到6分钟。 根据面条的粗细，粗面条应多煮 2 至 3 分钟。

2、俗话说：三滚饺子两滚面。 面下后水开两次就熟了。

3、通常需要 3-5 分钟。 可以看到锅里的面条已经浮出水面，也可以用筷子试一试一夹就断就行了。

4、想好吃一点就看见水开下小半碗冷水，再开再下，再开捞出来，用冷水冲一把。

不同面条的煮制时间和用法

一般来说，常见的面条有4种，分别是细面，宽面，粗面还有手擀面。

鸡蛋面：含有一定量的鸡蛋，所以色泽更加白亮，口感细腻。在开水中一分钟就能熟透。适合于做汤面。

碱水面：是面馆常用的面条。相比鸡蛋面稍微粗一点，所以更加耐煮和富有嚼劲。在开水中一分二十五秒就能熟透。即可做汤面也可做拌面。一般面馆用碱水面的居多。也可以用来做凉面。重庆的凉面就是碱水面，但是凉面所煮制的'时间要稍微短一点。在开水中煮到七成熟即可捞出。这样的凉面吃起来更劲道有嚼劲。

粗面：有部分食客不喜欢吃细面。这个时候我们可以选择粗一点的面条，这种粗面，在开水中煮两分钟就能起锅了。汤面，干拌皆可。我比较喜欢用粗面做干馏杂酱面。感觉相比碱水面做出来更好吃一点。

宽面：比细面更适用于做拌面，它的口感更加劲道爽滑。在开水中两分三十秒就能熟透。用它来做点葱油拌面。那简直绝了。

挂面怎么做好吃又简单步骤

1、挂面、水、香葱、食用油。

2、首先准备好你需要的挂面、香葱，香葱要洗好、切好。

3、锅烧热，加入适量色拉油，加热至80%热。

4、加入葱花，炒出葱香，加适量水烧开。

5、水烧开后，加入适量粉丝，用筷子搅拌均匀，挂面的数量可以根据吃面的人数和用餐的大小来确定。

6、依次加入适量盐、五香粉、鸡精，继续煮两分钟。

7、煮好后盛入碗中即可。

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如何保存煮好的面条？

1. 冷藏保存法

将煮好的面条沥干水后，将其放入一个密封的保鲜盒中，然后放在冰箱里冷藏即可。这种方法适用于需要在短时间内保存面条的情况，比如说你一时吃不完的`情况。

2. 冷冻保存法

将煮好的面条沥干水后，将其放入一个密封的保鲜袋中，然后放在冰箱里冷冻即可。这种方法适用于需要较长时间保存面条的情况。另外，使用透明的密封袋可以方便查看面条的状况。

3. 用油保存法

将煮好的面条沥干水后，加入适量的油，然后用铝箔或保鲜袋密封保存即可。这种方法可以保证面条不会变干，而且油可以让面条更加香滑。

4. 分装保存法

将煮好的面条分装到适量的保鲜袋中，每袋放入一份要吃的量，然后放在冰箱里保存。这种方法不仅可以更好地保存面条的新鲜度，还可以避免浪费，因为每袋都是一份合适的分量。

5. 食用前保存法

如果您的面条将在短时间内食用完毕，您可以将剩余的面条仍在锅中，然后把盖子掀开一点，让面条的水分蒸发，这样的面条即使留下来，特别好口感，而且快速解决好吃的需求，非常方便。

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煮面条不粘锅的小技巧

1.煮面条的时候，先把水烧开，在水中加一汤匙食油，然后再放面条下锅，由于有香油的存在，这样面条就不会沾连，面汤起泡沫小、不宜溢出锅外。

2.在煮面条的水里加少许盐，等到水开时，再往锅里加些冷水，稍煮片刻即可关火。这样煮出来的面条不仅好吃，而且不宜粘锅。

3.煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。

4.煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

面条常见的5种吃法

1.汤面：是指带汤一起吃的面条。我们常吃的番茄鸡蛋面、瘦肉青菜面都属于此类。汤面能把溶解在面汤中的营养素一网打尽，因此营养比捞面更高。不过，美味的面汤却要少喝，因为其中普遍含盐较高。

2.捞面：是把面条沥干后加上调料菜码一起拌食的面。我们常吃的凉面、炸酱面、拌面等都属于捞面。煮面时，大量的可溶性营养素会溶入汤中，如钾、b族维生素等，所以面汤要喝，这叫原汤化原食。

3.焖面：焖面是将各种配料先进行炒制，然后将面条放入，加水焖制而成的`。焖面的营养损失较小。但某些餐馆里为了省时间，把已经煮熟的面条和调料再焖一遍，这样会进一步破坏其中的营养。

4.炒面：将煮好的面条在凉水中过凉，然后加配料炒制而成。炒面的营养低于捞面，因为炒面时，其中的维生素等会被进一步破坏。同时，炒面通常会被加入更多的油，脂肪含量更高。

5.拌面：拌面由鸡蛋面、阳春面等煮熟后，加上葱花与花生酱、酱油、等拌在一起的素面食（偶尔会加上卤猪肉碎），故名拌面。其味道特殊，可按自己的喜好添加调料。