锡纸有毒吗?锡纸是铝箔纸吗?
人们经常烧烤食用的锡纸是金属做的,但是考虑到食物安全问题,很多人担心会不会造成食物中含有金属导致中毒。那么,锡纸有毒吗?锡纸是铝箔纸吗?
锡纸有毒吗
锡纸用于烧烤已经是常见的事情,但是锡纸烧烤有毒的危害还是有很多人关心,确实锡纸烧烤多吃肯定是有危害的,因为毕竟这锡纸东西起初多用于冷藏食物保鲜方式,装化妆品等,但是现在用于烧烤却越来越流行起来,如果不知道关于锡纸的是否有毒,那么可以先了解锡纸的成分开始,锡纸用于烧烤少用为好,多用肯定是不可行的!
英国基尔大学教授克里斯托弗·埃斯里说,如果说锡纸作为一种冷藏食物保鲜方式的话,危害是比较小的,因为食物有自己的保质期,并且锡纸中的铝渗入食物的可能性也比较小。
质量合格的食品级“锡纸”其实不含铅,也不含锡。它是用压平压薄的金属纯铝制造的,主要用于蒸煮烧烤及包裹、盛放食物。最初的“锡纸”的确是锡造的,但随着铝价的降低,性能更优越的铝箔取代了锡箔,成为各类软包装的首选。
锡纸是铝箔纸吗
最初的锡纸和铝箔纸不是一个东西,但是作用基本相同,锡纸用锡加工制作而成,铝箔纸用铝加工制作而成。但是因为一些原因锡纸渐渐被铝箔纸取代,现在铝箔纸在香港也称为锡纸,已经是一种东西了。
锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸,多为银白色,实际上是铝箔。
铝箔具有防潮、气密、遮光、耐磨蚀、保香、无毒无味等优点。据业内人士介绍,铝箔分为食品级和工业级,在制作过程中,可能会掺杂进一些金属元素的杂质。这些金属元素与铝元素结合成金属化合物,在加热情况下,单独析出的机会通常不大。如果制作工艺不过关,铝箔中所含的重金属元素多,经持续高温加热,理论上有被析出的可能。
研究发现,铝元素在人体内超量蓄积后,能损害人的脑细胞,造成记忆力减退,这一中毒过程不易察觉,耗时持久。不过,铝的熔点为660摄氏度,相对来说在烧烤中被析出的风险不大。
铝箔既可传递热量,又能避免肉类直接接触火焰,相当于穿上一层“隔火衣”从而降低被烤焦的机会。此外,铝箔包裹食物可以防止水分流失,尤其是肉类,烹调后口感鲜嫩,还可以防止烤熟的食物粘在烤盘上。
铝箔纸和锡箔纸一样的吗
锡箔纸与铝箔纸是不一样的。
一、锡箔纸:
锡箔纸的颜色为银白色,焚烧后灰为金黄。他的主要成分是锡、铝,是锡铝的合金;其导电、导热性能非常好。还可以做成一个灯罩使到灯会更明亮。
锡箔纸的隔热性很好,锡箔纸有很好的光洁度和热反射性。
二、铝箔纸:
铝箔纸由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸。质软容易变型,如纸一样,而且变形后不反弹。可以定性,保证遮光,不会掉落,不透光,无污染,价钱便宜。 供高级卷烟、糖果等食品防潮和装饰包装用。
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