女子买老陈醋买到“老陈西昔” 老陈醋用什么原料
醋是家里都不可少的调味品,但是一名女子在买老陈醋的时候发现是老陈西昔,这是不是买到了假货?正宗的老陈醋是用什么原理制作而成的?
女子买老陈醋买到“老陈西昔”
近日,四川宜宾一女子在家想要煮粉吃,做好以后就和侄女一起吃了起来,后来感觉味道不够酸,侄女出去买了一瓶醋,但是加到粉里,根本就没有酸味,这时女子看了一眼,才发现这是“老陈西昔”而不是“老陈醋”。
女子万女士说,当时煮完粉就和侄女一起吃,后来侄女吃了两口,感觉味道还是不够酸,家里又没有醋了,就去街上找老板随便买了一瓶。可到家后把“醋”加到碗里,依然没有酸味,而且还有还有些怪味。这时她看了瓶子商标,发现了问题。
原来,这根本就不是一瓶醋,如果不仔细看,这就是老陈醋,但只要仔细看一眼,就会发现“醋”字被分开为“西昔”两个字,更离谱的是,下面还写着酸味液体复合调味料。
事情分享到网上后,也引来了不少网友的吐槽,有网友调侃说:这个就恐怖了,它甚至不是歪醋,它甚至就不是醋,而且还把科技与狠活写得明明白白,让你挑不出毛病。
对于这个行为,有专家这是违法的,同时大家购买产品时,还是要仔细产看有效信息。
近年来,我们见过太多给人添加笑料的山寨产品了,雷碧、康帅傅、蓝月壳、营养抉线、王老古、娃啥啥。每一个产品都是耳熟能详,但仔细看一下,就会发现和自己想要购买的完全是两种东西。
老陈醋用什么原料
山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲,采用低温酒精进行发酵,然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅,另一半醋醅进行淋醋,以所得醋液再浸泡熏醅,淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。
老陈醋有什么特点
老陈醋呈浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀、贮放时间长、不易变质等特点。老陈醋味酸,具有促进消化、杀菌消炎、降压、开胃、缓解疲劳等作用。
老陈醋有沉淀物正常吗
陈醋有黑色沉淀物多数还能吃,并不会导致当中的营养物质破坏,吃了以后也不会对身体造成影响。但如果出现变质或超过保质期的情况,则不建议再吃,以免对身体健康造成明显影响。
陈醋一般通过将高粱、豌豆、大麦等物质进行发酵,制作而成。在制作的过程中,这些食物可能不能完全被分解或溶解,而在长时间密封存放的过程中,可能会有微小颗粒残留物析出、沉淀,一般属于正常现象,吃了也通常不会对身体健康造成影响。
如果是陈醋在打开的情况下长时间存放,或已经过了保质期,这时可能会有病原微生物在其中增殖、沉积,可能引起陈醋变质、腐败,出现液体混浊、有沉淀物的情况。这种陈醋不建议再吃,因为进食后可能引起食物中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不良症状,此时应及时就医治疗。
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