红酒颜色发褐色能喝吗 陈年老酿可以喝
七月七,看天上牛郎织女相会。在这个情意满满的节日里,与心上人约会,怎能少了佳酿助攻?女生满心期待意外的惊喜,可千万别用普通红酒打发了,下面本站小编带大家来看一下红酒颜色发褐色能喝吗?
红酒颜色发褐色能喝吗
可以喝,有些更成熟的红酒中心部位甚至会呈现出深灰色,液面边缘则呈现出黄褐色。陈年力低于三年红酒中心会呈现浓郁紫色,顺着液面边缘部分颜色递减;过了五年、十年后,年轻红酒中心颜色会慢慢过渡成深红色,之后变成红褐色。
红酒颜色如何识别
轻轻摇晃红酒杯,仔细观察酒体颜色及液面边缘,不同色泽的红酒可以判断出酒的成熟度。红酒与白酒恰好相反,随着陈年力度越大,颜色就变的逐渐变淡,而白酒越年轻越无色。除了具体的颜色表现之外,红酒光泽度也会体现出红酒的活力,如果光泽度很好说明酒龄浅且酸度比较高,而光泽比较淡说明酒体已经完全成熟最适合品味,而光泽晦暗说明酒体过度成熟,开始变质了。
红酒颜色变化原因
之所以,颜色从鲜艳色彩过渡成暗淡的棕色,颜色由深至浅,是因为红酒单宁及沉淀物中的红色素会慢慢的沉淀到瓶底,这就是颜色变化最大的原因,这也是陈年力越大的红酒,越需要醒酒这个步骤。
红酒颜色怎么选
1、紫色:说明这款红酒还很年轻,尚未成熟,七夕约会最好不要选,口感酸涩,不易入口。
2、宝石红色:说明这款红酒已经陈年了一段时间,但是依旧比较青涩,口味上偏酸偏涩,不太适合甜蜜的七夕约会。
3、石榴红色:呈现出这种色泽的红酒,说明红酒已经进入了巅峰期,同时也是最佳的饮用期,口感顺滑且甜蜜,很适合约会时品味,余味悠长。
4、红棕色:红棕色调的红酒说明红酒以处于巅峰期末期,品质要开始走下坡路,但是风味依旧自然平衡,口感上也较好,七夕约会选择红棕色红酒也不会出错。
5、深棕色:这类色泽的红酒,说明陈年力已经太久了,已经过了红酒最佳的巅峰期,虽然也可以饮用,但是口味上不好,不适合与心上人约会品尝。
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