梭子蟹怎么洗?冷冻梭子蟹怎么洗?
亲自做过螃蟹的人应该都知道,螃蟹最麻烦的时候不是做的时候,而是清洗的时候。不干净的螃蟹吃了可能会拉肚子,因此,螃蟹一定要清洗干净。那么,螃蟹该如何清洗比较好呢?
梭子蟹怎么洗梭子蟹是很脏的,里面有沙子之类的东西,要是洗不干净,吃的时候会感觉咯吱咯吱的咬牙的,很是不舒服的,你应该先准备点白酒,还有一个新的牙刷,然后把酒和水倒到盆子里,把梭子蟹放在盆子里10分钟左右,然后开始清洗,用牙刷把梭子蟹的腿,挨个刷一遍,还有钳子,梭子蟹的肚脐里是很脏的,一定要用劲把肚脐里的脏东西全都挤出来,彻底清洗一边,然后重新倒上清水,仔仔细细的洗,最后清洗完了就可以做好吃的梭子蟹了。
梭子蟹清洗方法具体操作
1、准备好一个塑料盆和一把旧牙刷,并导入适量的水和白酒,将梭子蟹倒入盆中。2、让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟,充分沐浴一番。通过酒的刺激,将体内的赃物排出,同时也可以通过33、左手用拇指和食指抓住梭子蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己,右手用牙刷刷梭子蟹的8条腿将泥沙除之44、刷完大腿,在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳,特别是蟹钳一定要多刷几下,因为蟹钳上多毛,容易藏污纳垢。5、接着,就是最有难度的一步了。左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转,右手拇指和食指将蟹脐翻开,将赃物挤出。6、然后,趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。7、最后将洗完的梭子蟹,置于干净的盆中用活水冲洗后,即可入锅煮食。小贴士酒既可以去螃蟹的腥味,也可以让螃蟹失去挣扎,便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话,可以用45度的温水将其烫晕。
洗螃蟹的时候就怕被蟹钳,正所谓胆大心细。一旦抓住蟹钳后,就要用力,不能让螃蟹挣脱,否则就有被钳的可能。
梭子蟹的的吃法
1、先把梭子蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是梭子蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的。2、吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把梭子蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。3、一般人最后吃梭子蟹腿,因为吃梭子蟹腿很费时间,而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完,有人觉得腿里的肉好吃,有的人则不想浪费。你得想办法把梭子蟹腿里的肉弄出来,可以用专门吃梭子蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎,也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。
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