梭子蟹可以煮吗?梭子蟹怎么煮?
梭子蟹一般的做法无非就是清蒸和炒熟食用,清蒸的营养保留的更多,炒熟的梭子蟹更加入味。那么,梭子蟹可以煮吗?梭子蟹怎么煮?
梭子蟹可以煮吗
梭子蟹一般清蒸做法比较常见,也是可以水煮的,水煮梭子蟹的味道和清蒸其实差不多,但是煮的时候要注意火候和时间,煮久了可能会导致梭子蟹的肉质散开,口感也会略差一些。
梭子蟹怎么煮两只梭子蟹塞进锅用水煮,放姜片、葱结、料酒,大火煮开,转中小火再5分钟,出锅蘸着醋、生姜末等吃。
材料:主料螃蟹300g、配料酱油适量、姜适量、醋适量
做法:
1、买来螃蟹后,一定要养在水中,让它充分爬行,充分吞吐,直至吐出肚子中的污物。
2、然后,用刷子,细细刷蟹的正面、背面,洗得干干净净后,放锅中煮。
3、待蟹壳变红,再煮十分钟左右即可。吃的时候,要蘸放有姜和米醋的酱油吃。
梭子蟹煮汤的做法梭子蟹煮萝卜汤
材料:梭子蟹、白萝卜、芥菜油、鸡油、姜片、大蒜、葱白、料酒、清汤、盐、味精
做法:
1、蟹洗净切段,可分为6段,白萝卜切块放入水中煮3分钟捞起。
2、在锅内放油、姜片、大蒜子2粒、葱白段爆香,加入料酒、清汤烧开,把煮好的萝卜放入,慢火炖至萝卜酥软,再把切好的蟹放入,加入盐、鸡精调味,煮1至2分钟,放入芥菜段、少许鸡油即可。
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