尾牙是什么意思 尾牙的由来介绍
每逢年尾,相信许多上班族都相当期待吃一年一度的「尾牙」。在我们的印象中,尾牙就是丰盛的菜肴、精彩的表演和年终的加码回馈,是辛苦了一年里最开心的日子!不过吃过那么多次尾牙,你有没有想过「尾牙」这个词是怎么来的?
尾牙的由来
农历过年前,上班族最期待的就是尾牙聚餐啦!
「牙」这个字代表的是什么呢?其实「牙郎」指的是古代商行彼此经济往来的中间人。古人的商贸交易固定会在朔月(初一)、望月(十五)时举行,称为「互市」;同时商人们会以肉类祭拜神祇以祈福,交易的隔天便会烹调祭祀肉品,用来招待员工、贸易往来客户及商场仲介的「牙郎」,形成「互祭」的传统。后来「互」一字讹传成「牙」,便是我们熟悉的「牙祭」了。
在台湾,工商业者每个月习惯在初二、十六准备三牲肉品来祭祀土地公及地基主,以保佑生意兴融,这样的祭祀活动称作「做牙」或「做禡(ㄗㄨ ㄛˋㄇㄚˋ)」。农历年初的第一次祭拜是「头牙」(农历二月二日),一年中的最后一次做牙活动就是「尾牙」(农历十二月十六日)了,为了酬谢一年来的照顾,通常尾牙的祭品会比平常更多、更丰盛,也会把祭拜后的食物用来犒赏员工,渐渐地形成了「吃尾牙」的习惯。
拜土地公必备三牲:鸡、鱼和猪。
尾牙吃什么
除了鸡、猪、鱼三生肉品之外,在尾牙这一天,传统上必吃的应景菜肴还有刈包和润饼。刈包跟馒头一样是用面粉发酵而成,再包入卤肉、酸菜、花生粉和香菜为馅料,因为形状类似钱包,有象征发财的祈福意味;而润饼则包入豆芽、豆干、肉丝及蛋皮等食材,外观像古时候的人用纸张包裹住一整串铜钱一般,表示全家都财源广进,两者便成为「尾牙」最具代表性的料理。
传统上尾牙必吃的两样料理:润饼和刈包。
现今,许多企业也会在年底依照习俗,宴请员工「吃尾牙」,不过多数已经失去祭神的初衷,反而是用来鼓舞、慰劳及激励员工;甚至还会加上表演活动、抽奖节目,成为许多受雇者一年之中最期待的日子啰!
-
夏天喝黄连有什么用
夏天喝黄连有什么用,黄连的作用是消炎解毒,清热燥湿,里面含有的主要是药物的成分的,对于的身体是没有什么的副作用的,在夏天那么炎热的天气,黄连水可以帮助我们解暑,下面看看夏天喝黄连有什么用。夏天喝黄连有什么用1长期喝黄连水一般对身体不好,通常不建议长期喝,黄连...
-
夏天补心的食物是什么
夏天补心的食物是什么,夏季正是自然界阳气最盛的季节,也是人体新陈代谢显著增强的时期,可一旦阳气过盛、人体五脏六腑的内火过旺,就容易烦躁发火,引发各种疾病,下面看看夏天补心的食物是什么。夏天补心的食物是什么1夏季养心一般可以吃莲子、小麦、酸枣仁、大枣、葡...
-
夏至吃什么食物
吃馄饨、荔枝、过水面、粽子、面、苋菜和葫芦、圆糊醮。夏至吃什么食物11、馄饨:夏至吃馄饨,取混沌和合之意。有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”吃过馄饨,为孩童秤体重,希望孩童体重增加更健康。2、荔枝:广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢...
-
秋季早餐怎么吃更健康?
一、早餐要吃热吃“热食”才能保护“胃气”。中医学说的胃气,其实是广义的,并不单纯指“胃”这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态...