桂花茶选哪种桂花 桂花茶的制作方法和步骤
过不了多久桂花就要开了,这也就意味着桂花茶也可以喝了,要是想自己制作桂花茶,那么方法一定要提前学好哦!
桂花茶选哪种桂花
桂花茶一般选用的是金桂和银桂。桂花茶温补阳气之功效,主治:阳气虚弱型高血压病。症见眩晕,头晕,腰痛等症状。桂花茶系桂林特产,桂花茶茶叶用鲜桂花窖制后,即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用。很适合胃功能较弱的老年人饮用。
桂花茶的制作方法和步骤
1、茶胚准备
桂花茶最简单做法,六个步骤手把手教你制作
有的人不了解桂花茶最简单做法,其实在制作桂花茶前,需要准备好所需要的茶胚,这样有利于桂花茶后续的制作。一般15公斤的桂花需要用到50公斤的茶胚,茶胚是以茶叶为原料,采用现代技术加工而成的绿茶胚,茶胚要求较嫩,不可太老。
2、桂花采摘
桂花茶最简单做法,六个步骤手把手教你制作
制作桂花茶需要采集新鲜的桂花,最好是在桂花的盛开期,采摘的时候要特别注意不可以伤到花朵,需要轻轻地采摘。桂花的种类大致上分为四种,分别是四季桂、银桂、金桂、丹桂,其中的金桂做出来的桂花茶最好。
3、茶胚窨花
桂花茶最简单做法,六个步骤手把手教你制作
把采集完的桂花铺在干净的布上,记住下面要铺上一层准备好的茶胚,按照茶胚与桂花比例来确定每层的桂花多少。每一层都要按照10:3比例来,之后形成的桂花堆上面也要盖上一层茶胚。在窨花的时候要保持室内温度不能低于20℃。
4、花堆散热
桂花茶最简单做法,六个步骤手把手教你制作
已经堆好的茶堆不容易散热,当茶堆的温度超过40℃,要把茶堆铺开来使温度下降,还需要把茶堆翻一次,加快它的散热速度。当温度下降到30℃以下,就需要平铺的桂花茶再次聚拢,开始第二次窨花。
5、去除花渣
桂花茶最简单做法,六个步骤手把手教你制作
过一段时间,等到桂花萎蔫以后,用手摸下茶胚,如果茶胚外表光滑,不发硬且不粘手,这时候窨花就可以结束了。就可以把茶堆铺开,把里面已经萎蔫的桂花挑出来扔掉。
6、花茶去水
桂花茶最简单做法,六个步骤手把手教你制作
在制作桂花茶的时候,茶胚不仅吸收了桂花的香味,并且也大量吸收了桂花中的水分,刚窨花完的茶胚水分含量可以达到15%,这时候要快点对茶胚进行脱水,使水分下降到5%,避免茶胚发霉,做完这些,桂花茶也就做好了。
桂花茶的作用
1、温中散寒
在中医上,桂花具有很好的药用价值,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。而由桂花制成的桂花茶,无疑同样具有桂花的这些功效。
2、益气养血
桂花茶搭配红茶,可促进食欲、助消化、暖胃的作用;搭配红糖,可益气养血、驱寒、活血散瘀,适合产妇及贫血者饮用。
3、通气和胃
桂花茶有通气和胃的作用,很适合胃功能虚弱的人群饮用。并且在冬季,很多人都会感觉到胃部不适,甚至是出现冷痛的症状,这时候喝一点桂花茶,能够起到缓解的作用。
桂花茶功效与禁忌
4、温补阳气
桂花茶还具有温补阳气的功效,可用于治疗高血压、畏寒肢冷等病症。
桂花茶怎么泡
1、桂花与茶叶
我们平常做法就是将桂花和茶叶一起冲泡。先取晾干的桂花一克左右、绿茶叶两克,将它们一起放入茶杯中,再往茶杯中倒进90~100℃的白开水,盖上杯盖,在杯子里闷上个6分钟左右,然后就直接可以饮用了。每天早晚两次,有滋养肌肤、活血润喉的效果,这就是桂花茶怎么泡的一种平常做法。
2、桂花冰糖茶
还可以将晾干的桂花与冰糖放在一起冲泡,开始先把晾干的桂花用淡盐水冲洗个四、五次之后捞出,然后再把水分沥干。过几分钟后,把桂花和冰糖一起放到茶杯里,还是用白开水冲泡,盖上杯盖等上五分钟即可。经常喝它可以滋阴润燥、止咳化痰。
3、桂花陈皮茶
我们还可以把桂花和陈皮加在一起冲泡饮用,首先我们用温水把桂花、陈皮分开反复冲洗几遍,将表面杂质等其它东西冲洗干净,再把水分晾干,之后一起放入茶杯中用开水冲泡。也可以在里面加入适量的糖或者蜂蜜,这个可以根据个人口味进行选择。盖上杯盖,闷上大概九到十分钟等到水温降下来之后就可以直接喝了,可以有效地缓解咳嗽现象。
4、桂花蜂蜜茶
桂花和蜂蜜在一起冲泡也别有一番滋味,在这之前,我们先把晾干的桂花冲洗干净,把水分晾干之后放进蜂蜜罐里密封腌制,大概10~15天左右就可以取出。这样的桂花在充分吸收了蜂蜜之后就会变软,味道也变得更好。之后取出适量的桂花放在杯子里用温开水调匀,静置一会后就能直接喝了,这样泡出来的桂花茶味道更好,更诱人。
5、桂花玫瑰茶
桂花和玫瑰花在一起冲泡饮用,有着和胃理气、温胃散寒的效用,多适合胃寒疼痛、消化不良、胸闷等一些症状。首先把从超市买回的干玫瑰花还有晾干的桂花分开冲洗干净,之后各取适量放在杯中冲泡,每天饮用两到三次。
6、菊花桂花茶
将从超市买回来的菊花和桂花用温水冲洗干净,一起放入茶杯中用白开水冲泡,然后用杯盖盖住闷上十分钟即可,每天用它漱口两到三次,有助于缓解口臭胃热。
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