做寿司用什么米?做寿司用什么米最好吃?
正宗的日本料理需要用日本的米做,但是价格昂贵、量少不适合家用,可以用中国的米代替。那么做寿司用什么米?做寿司用什么米最好吃?
做寿司用什么米很多网友在一些书上看到说做寿司要用比较粘稠的米,于是就直接用糯米来做寿司,结果可想而知。做寿司的米要求得稍微硬一点,因为米饭里面还要加上一些醋与糖、盐等配料,所以,如果米饭的硬度不够的话,寿司就非常难捏,而且口感也不好。
正宗的日本寿司用的是日本珍珠米,这种米肥小而稍微带些甜味,口感非常不错。但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业,就用粳米与糯米搭配即可,如果没有粳米也可以用东北大米,连东北大米也没有那就只能用平常的大米了,口感方面虽然会下降一点,但是影响不大。
做寿司用什么米最好吃寿司作为一种追求极致的美食,对材料的要求非常高,虽然使用日常食用的大米加糯米也能做出味道不错的寿司,但是与正宗的寿司米相比,始终是有一定的差距。
正宗的寿司米是一种名叫越光的米,这种米色泽透亮而均匀、胶质浓厚、饱满,饭香浓郁,是做寿司的最佳选择。
越光米在市场上比较难找,而且,其价格比之一般的大米要贵上不少,这也是人们都选择用日常食用大米与糯米做寿司的主要原因。
不过,越光米虽贵,但是却完全值得这个价格,不说其口感、饭香等比之一般的大米要好上很多,越光米的营养成分与食疗方面也更为出色。
三文鱼寿司的做法材料:三文鱼、米饭、寿司醋、熟蟹肉、黄瓜、鸡蛋皮、整张海苔
做法:
1、米饭加入寿司醋拌匀;
2、三文鱼剖成薄片,将熟蟹肉、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用;
3、寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜,放上海苔后,将米饭适量在海苔上铺平;
4、将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上,当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉,顺一边卷起卷紧。(海苔在里面)
5、将三文鱼片平铺在饭卷上;
6、刀沾点水之后将饭卷切段即可。
-
宝宝发烧吃什么食物好
宝宝发烧整个人都没精神,考虑到宝宝与病毒斗争中流失的精力,妈妈喜欢用营养丰富的肉汤给宝宝补充营养。其实这种做法不正确。发烧使机体的消耗量增大,注意给宝宝补充营养是对的,但以大量给宝宝吃高蛋白食物补充营养的做法却不可取。高烧使胃内的消化酶活性降低,影响...
-
黄皮果酱怎么做
黄皮果酱怎么做,黄皮果是一种南方的水果,主要生长于我国的两广地区,而选择果酱也是当今大家离不开的一种配料,那么以下看看黄皮果酱怎么做。黄皮果酱怎么做11、在制作这道黄皮果酱之前,我们需要将我们制作黄皮果酱所需要的原材料,需要黄皮果适量的冰糖,清水,食盐以及面...
-
荷叶是什么季节的
夏季。荷叶是什么季节的11、我们知道很多植物都是喜欢温暖湿润的环境的,荷叶这种植物尤其是这样,这也是为什么在北方想要栽培荷叶这种植物是非常的困难的,而在南方的池塘里却随处可见的'原因,一般情况下,由于荷叶这种植物是非常喜欢温暖的环境的,所以荷叶会在夏季开...
-
羊蝎子怎么做好吃
羊蝎子怎么做好吃,羊蝎子,是带里脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,说到羊蝎子,大家都会想到秋冬进补,用来打火锅,是非常美味的一种做法,下面看看羊蝎子怎么做好吃。羊蝎子怎么做好吃1红焖羊蝎子参考份量:2-3人份制作时间:60分钟难易程度:★★☆☆☆食材羊蝎子500克/冻豆腐200...