皇帝蟹和帝王蟹哪个贵?皇帝蟹和帝王蟹的区别
皇帝蟹和帝王蟹两种螃蟹,叫法上似乎有几分相似,这也导致很多人误以为两种叫法其实是一种螃蟹。实际上,皇帝蟹和帝王蟹并不是一个品种。那么,皇帝蟹和帝王蟹哪个贵?皇帝蟹和帝王蟹有什么区别?
皇帝蟹和帝王蟹的区别
因为生活在冰冷的海水中,这货不仅体型巨大,肉质的鲜甜度也极佳,肉质饱满弹牙,“蟹中之王”的美名绝对实至名归。
很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其实帝王蟹一般指堪察加拟石蟹,不是真正的螃蟹,属于十足目歪尾亚目石蟹科。而皇帝蟹指巨大拟滨蟹,产于澳洲,属于十足目短尾亚目扇蟹科。两者不可混淆。
帝王蟹就是蜘蛛蟹,杀人蟹,腿特别长的那种,看起来像是蜘蛛多过于像是螃蟹。
而皇帝蟹,就是一只放大了的螃蟹,非常的大,相当的大。
皇帝蟹的口感
中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的,所以在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品,是在帝王蟹捕捞上船后,在船上采用速冻设备,把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏,以最大的保证了帝王蟹的鲜度和口感,便于储藏和长途运输。
皇帝蟹的做法清蒸帝王蟹
帝王蟹生活于深海,因此远离污染,肉质鲜美,营养丰富。这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法。非常简单易学!
做法:
1、冲洗下,和生姜一起放进锅子。
2、旺火蒸十五分钟。
3、蒸好后,建议趁热吃。
帝王蟹的鉴定方式
是否为蟹类
真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子。脚关节的连结处是往前曲,帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳(较大的蟹钳称为「killer」,较小的是称为「feeder」,它们的脚是向后弯。
真螃蟹是疾行者,帝王蟹则是优哉的散步者。
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