木须肉怎么做好吃 做木须肉的方法
木须肉这道菜大家应该都不陌生,可以算是家常菜了,这道菜很下饭的,最常听见腐乳就是木须肉盖饭了,下面一起来看看木须肉怎么做好吃吧。
木须肉怎么做好吃
材料:瘦肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、油、盐、生粉、白糖生抽、淀粉
1、瘦肉片中放入适量的油、盐、生粉后,拌匀,腌制15分钟。
2、胡萝卜切成菱形片、泡好的木耳撕成小朵,黄瓜切片。
3、锅中倒油,油热后倒入瘦肉片快速滑炒至变色,盛出备用。
4、在碗中打三个鸡蛋,撒上少许盐,打散成鸡蛋液。
5、锅中热油后倒入鸡蛋液,炒熟后用锅铲切成块备用。
6、锅中热油,倒入切好的胡萝卜翻炒到软,再加入黑木耳翻炒几下,再加入黄瓜片。
7、将炒好的肉放入锅中,加入适量的盐、白糖、生抽翻炒均匀,再加点水,再倒入炒好的鸡蛋,淋入适当的水淀粉即可。
做木须肉的方法
材料:黄瓜一根,肉丝适量,鸡蛋2个,木耳适量,葱姜蒜适量,味精适量。
1、木耳用温水泡开,洗净,黄瓜切片,瘦肉切丝备用,鸡蛋打入碗中打散,锅内倒油,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,切丝。
2、准备工作完成了,炒锅内倒油,放入肉丝、葱花爆炒,加入盐,肉丝炒至颜色发白基本就熟了,加入黑木耳,炒一会,加入鸡蛋,煸炒几下,加入黄瓜,味精出锅即可。
做木须肉要注意什么
木耳食用时最好是用开水炒熟,因为真菌如果没有熟透,容易导致食物中毒。炒木耳时,应在菜快熟时倒入,否则木耳长时间油炒会不断的炸响。
木须肉有哪些营养价值
1、木耳(水发):黑木耳中铁的含量极为丰富,所以经常吃木耳可以帮助我们养血驻颜,让我们肌肤红润、容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有丰富的维生素K,它能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
2、猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
3、竹笋:竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,同时它还具有低脂肪、低糖、多膳食纤维等特点,其本身可吸附大量的油脂。所以肥胖的人,如果经常吃竹笋,可以达到减肥目的,而且竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥佳品,并能减少与高脂有关的疾病。
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