椰蓉怎么炒 椰蓉怎么保存
椰蓉是用椰丝和椰子粉做的一种食物,平时大家可能在一些面包蛋糕上面经常见到,非常的好吃,那么椰蓉在平时存放的时候要怎么保存更好呢?
椰蓉怎么炒
1、自己在家中炒椰蓉时,一定要准备那些自然成熟的椰子,要去掉它的外壳,然后用锤子把它敲开取出里面白色的椰子肉。椰肉用清水洗净以后切成块状放到料理机中把它打碎成泥状,再打碎的时候可以加适量的水。
2、把墨穗以后的椰子肉取出放在干净的沙土中用力挤压,把把里面的水全部挤出来,余下的残渣就是椰蓉的雏形。准备一个干净的不粘锅,把它放在火上加热,把锅烧干,然后把得到的椰肉渣放到锅里用小火慢慢炒,直到锅中的椰肉残渣变成白色的粉末状物质,而且质地比较脆的时候才能关火,这时椰蓉也就炒好了。
椰蓉怎么保存
椰蓉保存可以放置在罐子或者袋装里密封保存,也可以密封后放置在冰箱内进行保存。
椰蓉的营养价值非常高,人们经常吃椰蓉可以使得面部润泽、增加体力,还可以耐受饥饿,常吃椰蓉还可以治疗小儿涤虫。椰蓉的口感非常好,味道香浓,而且营养全面,但是椰蓉的热量比较高,大家在吃的时候一次不要吃的太多。
椰蓉的营养价值
1. 补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力;
2. 利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;
3.杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;
4.驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
椰蓉怎么做好吃
糯米糍:糯米粉100g,细砂糖30g,清水75ml,澄面30g+开水15g,酥油30g,椰蓉馅100g,椰蓉少许。
椰蓉馅:椰蓉100g,牛奶50g,黄油50g,全蛋1个(约50g),白砂糖50g。
1.黄油室温软化,分3次加入细砂糖用打蛋器搅打均匀。
2.全蛋打匀后,分次加入到黄油混合物中,每一次搅打均匀后再加入下一次。
3.加入椰蓉拌匀,搅拌全部湿润即可。
4.加入牛奶搅拌均匀,静置一会,让椰蓉完全吸收牛奶。
5.澄面+15g开水混合,揉成面团备用。
6.细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒,把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀。加入澄面团搅拌均匀后,放入酥油搅拌均匀。
7.加入酥油后,建议带上一次性手套来揉面团,会比较好操作。
8.把揉好的面团分成小份,每份25g左右。椰蓉馅团成小球,每个约6克左右。
9.取面团用手按成饼型,手心稍稍沾一点点水,不容易沾手。放入馅料,封口后揉圆。
10.把所有的原料都按照如上步骤制作完成。能做9-10个。
11.蒸锅内倒水放屉,屉上铺油布或者屉布,开锅后放上刚制作完的糯米团。
12.盖上锅盖,大火蒸6-7分钟即可,中间可以掀盖放一次气,以免湿气滴落面团表面塌陷。
13.出锅后,趁热立刻裹上椰蓉,凉了不容易裹上了。
14.在中间点缀了南瓜子仁,做装饰。
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