糯米粉发霉可以吃吗 糯米粉有霉味能吃吗
糯米粉由于保存不当导致的受潮或者时间过长都会导致霉变,这是大部分食物保存的过程中都会遇到的问题。那么,糯米粉发霉可以吃吗?糯米粉有霉味能吃吗?
糯米粉发霉可以吃吗
发霉的糯米粉不能吃。
糯米粉主要的成分是蛋白质,如果不小心保存糯米粉中的蛋白质就会腐败变质产生发霉,引起糯米粉产生变质的这些霉菌对我们的身体有害,是不能食用的,所以,发霉的糯米粉不能再吃了。
发霉的糯米粉有什么危害
吃了发霉的糯米粉可能会引起腹泻、呕吐等症状,霉菌对人体健康的影响是长期的,时间久了有可能会引起细胞的癌变,对身体的伤害非常大。
因为发霉的食物产生的黄曲霉菌。黄曲霉毒素就被世界卫生组织(WHO)的癌症机构划定为一类致癌物,有很强的毒性与致癌性,其毒性比砒霜大68倍,对肝脏器官损害严重,容易对食品造成污染,从而危害人类的健康。
黄曲霉素主要存在于霉烂的谷物、玉米、花生中,该菌在温暖,潮湿的环境下易于生长繁殖,这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
糯米粉自己怎么做糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。
健康提示
食物扔掉固然可惜,但是身体健康更为重要,不止是糯米粉,如果家中的食物发生了霉变,建议果断的进行丢弃,杜绝病从口入!
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