吃黑橄榄有什么好处?黑橄榄的功效与作用
黑橄榄是很多西餐中都会加入的食物,可是吃黑橄榄有什么好处?黑橄榄的功效与作用是什么?
黑橄榄的功效与作用舒筋活络,祛风祛湿。用于风湿腰腿痛,手足麻木。清热解毒,消肿止痛。用于感冒,上呼吸道炎,肺炎,多发性疖肿。含钙量也很高,且易被人体吸收。作为食材,它能散发出沁人心脾的香味,点缀整盘美食如黑金异彩。叶(乌榄叶):涩,温。止血。用于崩漏。果实(乌榄仁):甘,淡。润肺,下气,补血,杀诸鱼毒。根入药,可治风湿腰腿痛、手足麻木、胃痛、烫火伤。黑橄榄的营养价值黑橄榄含钙质和维生素C,营养丰富,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。
黑橄榄药用檀香营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,冬春季节,每日嚼食2~3枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染。儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。
黑橄榄的选购技巧核果呈卵状长圆形,长26-32mm,径15-17mm。表面棕褐色。果核长纺锤状腰鼓形,长22-26mm,径9-10.4mm。两端锐尖,表面浅褐色,凹凸不平,具3条明显的纵棱纹,细棱间又各具不甚明显的粗棱。先端具3个眼点,每一眼点两侧各具一弧形细纵沟,直达种子中下部,2条细沟向相反方向弯曲。以粒大、均匀、饱满者为佳。
黑橄榄的做法与吃法黑橄榄的果可生食,果肉腌制“榄角”(或称“榄豉”)作菜,榄仁为饼食及肴菜配料佳品;种子油供食用、制肥皂或作其他工业用油。
木材灰黄褐色,材质颇坚实,用途与橄榄同。黑橄榄其特点皮薄肉厚,肉纹幼嫩,含油量高,味道芳香,有“山蚝豉”之美誉黑榄又叫乌榄。
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