佛手猪肝汤的功效

具有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的功效。

佛手猪肝汤的功效1

材料

合欢花12克，佛手片10克，猪肝150克，姜末5克，盐3克。

做法

将合欢花、佛手片置沙锅中煎煮，煮沸约20分钟后，去渣取汁。

将猪肝洗净切片，加姜末、盐等调拌匀，略腌片刻，倒入煮沸的药汁中，再煮1?2沸即可。

服法

每2日1剂，分次食用。

　　

性味归经

佛手性温，味辛、微苦，无毒，归肝、脾、胃三经。

食性配伍

不宜与鹌鹑、菜花、富含维生素C的水果疏菜同食。

提示

此汤能疏肝理气。用于肝癌伴上腹隐痛、右胁下有痞块、脘腹饱胀、嗳气泛酸、口淡食少，或有恶心、大便稀溏、肢体无力、消瘦者的.辅助治疗。佛手对肠管平滑肌有明显的抑制作用，对肠痉挛有解痉作用；有扩张冠状血管、增加冠脉流量的作用；高浓度时能减弱心肌收缩力、减慢心率、降低血压。

佛手猪肝汤的功效2

佛手，中药名。为芸香科植物佛手odac-tylisSwingle的干燥果实。秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。佛手味辛、苦，性温，具有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的功效。同时，还因为佛手气味芳香，具有醒脾理气的作用，所以也常常用于治疗肝胃不和或脾胃气滞引起的病证，比如胸胁胀痛、胃脘胀痛、呕心、饮食不香等。

　　

佛手的'食疗功效与作用

性味归经

味辛、苦、酸，性温。归肝、脾、胃、肺经。

功效与作用

疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰

佛手气味清香，药性平和，虽属辛苦而温之品，却无燥烈之弊，能入肺、肝、脾、胃四经，对诸气滞均可应用。

1、用治肺气郁滞胸闷及脾胃气滞，可配木香、枳壳等同用；

2、用治肝气郁结及肝气犯胃之症，可配青皮、川楝子等同用；

3、佛手化痰止咳之力较弱，而兼理气宽胸之功，故对咳嗽日久痰多，而见胸膺闷痛者甚为适宜，可配橘络、丝瓜络、枇杷叶等同用。

注意事项

适宜人群

肝郁气滞者、脾胃气滞者、痰湿壅肺者

禁忌人群

无特殊禁忌人群

　　

佛手的食疗功效与作用

食用方法

佛手猪肝汤

把新鲜佛手洗净切块，再准备新鲜猪肝，把猪肝用热水焯烫以后切成片状，这两种食材一起放到汤锅中，加入少量山楂和合欢花，再放入适量的桔皮，加清水煲制成汤，煲好以后加盐调味就能食用。

佛手饮

材料：佛手10g，陈皮3g，冰糖适量。上药放入砂锅，大火煮沸后文火煮10分钟。去渣留汁，调入冰糖，当茶饮用。

功效：具有理气和胃，行气止痛的功效。适用于胸胁疼痛人群，若是伴有胃脘胀闷、不欲饮食的人群，不宜加入冰糖。

佛手山楂粥

材料：佛手10克，山楂15克，小米50克。佛手、山楂放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎煮20分钟，去渣留汁。小米淘洗干净，放入砂锅，加入药汁及适量沸水，大火煮沸后小火熬煮成粥，服食时可调入冰糖。

功效：具有理气健脾，消食化积的功效。适合脂肪肝、高脂血症的人群或是胃脘胀闷、消化不良、食欲不振者。

佛手猪肝汤的功效3

中医药膳佛手汤

一、佛手合欢皮猪肝汤

材料：佛手10克、合欢皮10克、猪肝150克、生姜、葱丝、盐适量。

做法：

1、猪肝切片，反复洗净，用盐、姜末、料酒稍腌渍。

2、将合欢皮、佛手置于砂锅中，加入适量清水煎煮约20分钟。

3、将猪肝、葱丝、姜丝入锅中与药汁一起煮熟，加盐调味即可。

功效：

1、佛手：具有芳香理气、化痰止咳、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等功效。

2、合欢皮：具有解郁安神、活血化瘀、消痈肿的功效。

3、猪肝：富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。

4、佛手合欢皮猪肝汤：此汤具有疏肝解郁、养血安神、化痰止咳、健脾和胃的功效。

　　

二、佛手胡萝卜马蹄汤

材料：佛手80克、马蹄50克、胡萝卜100克、生姜、胡椒粉、盐、香油适量。

做法：

1、将胡萝卜、佛手、马蹄洗净，均切丝备用，姜切末;

2、锅内倒入植物油，将姜末爆香，下入胡萝卜、佛手柑、马蹄煸炒，加适量清水、盐、胡椒粉煮沸，淋入香油即可。

功效：

1、佛手：具有芳香理气、化痰止咳、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等功效。

2、胡萝卜：具有健脾养胃、明目、清热解毒、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效。

3、马蹄：具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、消食除胀和促进人体新陈代谢的功效。

4、佛手胡萝卜马蹄汤：此汤具有疏肝和胃、行气止痛、清热解毒、健脾理气、化痰止咳、利尿通便的功效。

　　

三、佛手老鸭汤

材料：老鸭300克、佛手100克、陈皮10克、山楂10克、枸杞子10克、盐、鸡精适量。

做法：

1、老鸭洗净斩块，沸水汆烫冲净;佛手柑切片;枸杞洗净，浸软;陈皮、山楂水煎取汁备用。

2、锅中放入老鸭肉、佛手柑、枸杞，加入适量清水，煮沸转小火慢炖1-2小时。

3、倒入药汁，加盐、鸡精调味，稍炖即可。

功效：

1、老鸭：具有清热排毒、滋阴补肺、增强人体免疫力和润燥养颜的`功效。

2、陈皮：开胃消食、健脾养胃。

3、佛手老鸭汤：此汤具有止咳化痰、清热疏肝、滋阴补肺、健脾和胃的功效。