糖尿病能吃蕨菜吗?糖尿病可以吃蕨菜吗?
糖尿病是目前世界上最常见的疾病之一,糖尿病患者最重要的就是控制血糖稳定。因此,糖尿病患者在饮食上要多加注意。那么,糖尿病能吃蕨菜吗?糖尿病可以吃蕨菜吗?
糖尿病可以吃蕨菜吗
糖尿病是可以吃蕨菜的,蕨菜是一种高纤维蔬菜,能够促进机体的糖代谢,从而起到稳定血糖的效果。 此外经常食用蕨菜还可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿,其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便、清肠排毒的作用,还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。
糖尿病蕨菜怎么做鸡丝蕨菜
准备材料:鸡脯肉100克、蕨菜2袋、红椒丝、葱花各少许、精盐1小匙、味精1/2小匙、糖少许、色拉油2大匙、料酒1小匙、蛋清半个、水淀粉少许。
做法:
1、将鸡脯肉切丝,洗净,盛入碗中,加料酒、蛋清、水淀粉抓匀上浆,起锅烧适量清水,将鸡丝投入划开,捞出备用;蕨菜洗净,切段,待用。
2、锅内入底油,炒散鸡肉丝,加入葱花,倒入蕨菜及红椒丝,加调料翻炒,出锅即成。
酒糟蕨菜
准备材料:蕨菜1把、酒糟半勺、香葱1棵、蕨菜1把、香葱1棵、酒糟半勺、料酒1汤勺、盐适量、味精适量、调和油适量。
做法:
1、菜摘好香葱和蕨菜洗净,香葱切好备用,烧好开水,倒入蕨菜焯水。
2、倒入调和油把香葱爆香,倒入蕨菜、酒糟,把酒糟炒散。
3、倒入料酒再倒入盐巴和味精翻炒入味(大概十下)就可以出锅了。
糖尿病适合吃哪些蔬菜1、芹菜
芹菜含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B等,有散淤破结、消肿解毒、降压祛风等功能。
2、蘑菇
蘑菇含钙、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等微量元素及多种氨基酸、维生素,有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌的功能,形体消瘦的糖尿病患者宜多食用。
3、空心菜
空心菜的各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍,维生素B2高7倍,维生素C高2倍,蛋白质高4倍,钙高12倍。同时还含有胰岛素样成分,其丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗糖尿病。
4、韭菜
韭菜味辛,性温。入肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒之功效,适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。
5、洋葱
洋葱含维生素A、B1、B6、C等,并有杀菌作用,能抑制高脂餐引起的血浆胆固醇升高,洋葱还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物,适于糖尿病合并动脉硬化者食用。
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