紫薯可以煮着吃吗？紫薯发芽了还能吃吗？

紫薯可以生吃，可以煮着吃还可以炒着吃，甚至还能做成面条吃等等，很多种不同的做法让你品尝到不同的美味，不过当紫薯发芽了还能不能吃呢，对于这个问题许多人看法不同，下面我们就来分析这个紫薯的吃法。

紫薯可以煮着吃吗

1、可以煮着吃

紫薯是可以煮着吃的。煮紫薯味道香甜，口感更是十分软糯，吃起来十分美味。煮紫薯的方法也十分简单，首先将紫薯用清水洗净，然后往锅里倒水并煮开，接着就放入洗净的紫薯煮熟即可。最后捞出煮熟的紫薯放凉，剥掉紫薯皮就可以食用了。在这里需要注意的是，一般煮紫薯是可以不用先去皮的，这样可以保证紫薯的形态完整。

2、能够蒸着吃

蒸紫薯可以说是紫薯食用方法里最常见的了。有的人可能会觉得蒸紫薯和煮紫薯是一样的，但其实两种紫薯还是有一些细微的差别的。一般来说煮紫薯口感上会更软，可能小孩子和老人食用起来比较不费劲，而蒸紫薯就会紧实一些，大口吃的话还会觉得有些噎人。不过蒸紫薯的方法也十分简单，大家在煮饭的时候，将紫薯洗净之后放在电饭煲的隔层上蒸熟就可以了。

3、还能煮粥吃

除了上述的两种食用方法之外，紫薯还能够煮粥吃，而且用紫薯煮的粥不仅营养美味，视觉上也是非常能够刺激人的食欲的。用紫薯煲粥，我们首先需要将紫薯和大米洗净，然后把紫薯切成小块同大米一起倒入锅中加水开火煮，等到大米煮开花，紫薯也煮烂之后就添加适量的冰糖调味，最后再继续焖煮一会儿就会盛出食用了。

紫薯发芽了还能吃吗

很多人买了紫薯回家之后，没过几天就发现紫薯发芽了。遇到这种情况时，人们往往会有两种反应，一种是认为紫薯坏掉了要扔掉，另一种则是认为没有什么大问题可以吃。那么紫薯发芽了还能吃吗？紫薯发芽可以吃吗？

1、不可以食用

紫薯发芽了最好是不要食用。这是因为在发芽的过程中，紫薯会产生毒素，与此同时发芽后的紫薯会很容易出现霉变腐烂的情况，紫薯中就会带有大量的毒素和维生素，而食用这种紫薯之后就容易造成中毒现象。症状较轻的人可能只会出现腹痛、腹泻的症状，然而症状严重的人则可能会出现昏迷，还会危及生命。因此建议大家尽量避免食用发芽的紫薯。

2、防发芽方法

很多人买回家的紫薯出现发芽大多都是因为储存不当的缘由，其实保存像紫薯、红薯、土豆、山药等块茎植物时，保存环境最好是避光，同时还要比较干燥才行。因为这类植物在阴暗潮湿的环境中非常容易发芽。除了储存环境要避光干燥之外，大家还可以将买回来的紫薯先放到太阳底下晒半天，去除紫薯中一部分的水分，然后再放到干燥的箱子中置于阴暗干燥的地方即可。