栗子黄鳝怎么做

栗子黄鳝怎么做，在生活中很多的菜肴都是会用到栗子了，不仅可以很好的提味，而且营养价值得到很大的提高，其中黄鳝绝对是一种十分奇特的生物，以下分享栗子黄鳝怎么做。

栗子黄鳝怎么做1

用料：大栗300g、黄鳝2条(2-4条)、生抽2汤匙、油适量、老抽1汤匙、料酒1汤匙、水约300g、生姜2片、大蒜头1整颗、糖(冰糖)30g

做法

1、首先就是准备食材了，准备2条黄鳝，根据人熟决定多少，300克生大栗，将栗子的壳剥去了。

2、我们如果将栗子壳剥去了，再进行蒸熟就是会比较的费时间了，所以我们是可以提前准备煮好的栗子的，也是可以从超市买上一罐汤水栗子，将糖水倒出来，清洗之后直接就可以用了。

3、将黄鳝的内脏去掉了，洗干净了，去掉血水。

4、在锅里面将水烧开了，将黄鳝放入，烫一下，这样可以将黄鳝身上的粘液去掉了。

5、我们烫一下就是捞出来，用凉水冲，洗干净了，然后就是将黄鳝身上残留的白色液体去掉了。

6、洗干净之后，就切成花刀，在背上面轻轻的切一条条的小口，切到黄鳝骨头就可以了，一定是不要切断了。

7、将切好的花刀黄鳝切成小段，5厘米左右就可以了。

8、将大蒜去皮，将生姜切成2片。

9、将黄鳝、栗子、蒜粒、生姜片都准备好了。

10、然后就是等到油温热了，就将大蒜和生姜片放入爆香了，将黄鳝段放入。

11、翻炒几下，就是将料酒倒入了，炒均匀了。

　　

12、然后再倒入老抽、糖醋，上色炒均匀了。

13、等到锅开了，就再放入一小碗水，翻炒几下。

14、然后就是盖上锅盖，煮2分钟。

15、开了之后，就是将煮好的栗子倒入，再炒均匀了。

16、然后就是放入2勺生抽，一小碗水，铲均匀了。

17、锅开了之后，就是在里面倒入适量的冰糖，盖上盖子，用小火煮20分钟。

18、在这期间大家是可以搅拌几次的'，观察有没有糊锅，可以根据情况加入半碗水。

19、直到汤汁收干了就可以了，一般来说煮半个小时，黄鳝肉煮软了，就会吃起来有入口即化的的感觉。

20、在出锅的时候，就可以撒上一些胡椒粉，就可以了。

栗子黄鳝可以一起吃吗

这两者是可以一起食用的，但是要注意是不能够多吃，要适量。

　　

栗子黄鳝的营养价值

1、增强体质

黄鳝里面是含有大量的蛋白质，能够很好的增强我没呢身体的抵抗力，而且栗子里面含有比较多的钙、铁等微量元素，所以我们将这两种食物一起食用可以增强身体体质状况。

2、保护眼睛

鱼肉里面含有不饱和脂肪酸，而这种物质是眼睛的组成部位，黄鳝和板栗里面都是含有维生素A，能够很好的保持视力和眼睛的健康。

3、均衡营养

栗子里面含有碳水化合物、矿物质、维生素和纤维素，黄鳝里面含有蛋白质、矿物质和脂肪酸，可以很好的均衡营养。

4、保护心脑血管

板栗里面的维生素A、胡萝卜素都是可以增强我们血管壁的弹性，鱼肉里面含有 不饱和脂肪酸，能够很好的降低身体里面的血脂含量，可以降低血压，保护心脑血管的健康。

栗子黄鳝怎么做2

黄鳝血的功效与作用怎样食用?

黄鳝宰杀后切成斜片，不要清洗，连血一块烹调，这是为了保持黄鳝的鲜美，也是做血片黄鳝的关键。

2、把蒜苔洗净切成段。

3、把泡椒、泡姜、蒜切碎备用。

4、锅烧热，倒入菜籽油，油热后倒入黄鳝中火煸炒。

5、待黄鳝水分快干时，烹入一小勺白酒，然后把黄鳝铲在一边，放入胡椒面、花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖炒出香味。

6、把所有调料翻炒均匀。

7、然后加入适量的清水或高汤烧开。

8、关中小火把黄鳝烧入味。

9、待汤汁快烧干时加入蒜苔。

10、翻炒数下后加入少许鸡精和味精即可。

黄鳝血怎么喝才有功效

应该可以，反正我以前就吃过没什么间题

　　

黄鳝血的功效与作用使用

如果黄鳝是野生的，那么越大越有营养。我们那边上了一斤的黄鳝能卖到120块钱一条。当然不可能谁都能碰到那么大的，但上了二两重的黄鳝就可以拿来采集黄鳝血了。采集黄鳝血有很多种方法以，我的建议是竖着立一块干净的木板，然后用锋利的钉子把黄鳝的头钉在木板上，木板下面放个碗，一手拿刀，一手抓住尾巴对着下面的碗，然后从上往下割开就行。

用度子点一点的白酒或浓度好的米酒烫热，酒的温度要烫手但不要开，把黄鳝血放在碗里，然后把酒冲到黄鳝血里面，趁热喝掉是最补的！

黄鳝血的用处

先把生姜切片。小葱切末。准备一个砂锅砂锅中倒入凉水，然后把活的野生黄鳝靠头颈部剪几刀，把血放入砂锅中，因为野生黄鳝的血非常有营养价值，血鳝汤对身体有大补的功效，再把所有的黄鳝血放入砂锅后，然后把黄鳝去内脏剪成小段，洗干净备用。热锅倒油，先放入姜片爆香，再放入黄鳝段翻炒片刻。

然后放入料酒去腥，再把黄鳝段放入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火烧三十分钟，再打入两个鸡蛋。

然后盖上锅盖再炖十分钟。把鸡蛋完全烧熟，然后放入一勺盐，撒上胡椒粉。

装盆撒上葱末美味即成。这样一盆又鲜又营养的血鳝汤就做好了，又鲜又有营养

　　

黄鳝血的'功效与作用用法

可以带血炒的

但是很多人不会吃，因为鳝鱼的血有毒，所以有些人在家里做鳝鱼前，都会把血给清洗掉，那么家常做鳝鱼前，鳝鱼的血要去除吗？这部错了，难怪炒的黄鳝不好吃！

血才是鳝鱼的精华所在，把血清洗干净了之后鳝鱼的营养价值不高了先不说，也会影响口感。鳝鱼的血虽然有毒，但是不耐热，只要一加热就不会引起中毒的情况，所以在炒鳝鱼的时候，想要最大化的利用鳝鱼的话，就不要把血给去除了！今天就来做一份爆炒鳝鱼吧！

黄鳝血的食用方法

黄鳝鱼取血方法: 准备好黄鳝鱼; 把黄鳝鱼鱼身洗干净; 用菜刀把黄鳝鱼的鱼头砍断; 再用双手紧握鱼身,稍用力把黄鳝鱼的血从砍断的鱼端方向挤向碗里即可。

黄鳝血有什么用处

可以不洗。

鳝鱼是高蛋白食品，血水黏稠，血水洗掉得越多，营养损失就会越大。如果不怕腥的话就不要洗掉了。

宰杀鳝鱼前用水洗净，将鳝鱼放入一容器内，再放入适量的盐和醋，然后将准备好的开水倒入，立即盖上盖，待鳝鱼都张开嘴后，即可取出剖腹清洗。宰杀后用清水冲洗一下即可。

栗子黄鳝怎么做3

黄鳝的营养价值和功效

黄鳝里面含有丰富的营养元素，比如卵磷脂、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等各种有益身心的营养元素，不仅营养价值很高，而且它的功效也很多。

调节血糖：鳝鱼里面含有鳝鱼素，它可以分离出黄鳝鱼素A以及B，能够调节血糖，腐竹治疗糖尿病，因此特别适合患有糖尿病的人食用。

益智补脑：鳝鱼含有的DHA是一种不饱和脂肪酸，又被誉为脑黄金，可以促进神经系统细胞的生长，还可以促进大脑发育，益智补脑，对视网膜也有非常关键的作用，因此大脑发育期间的儿童可以多吃。

防治老年痴呆：鳝鱼里面含有的卵磷脂也是一种有益大脑的成分，在婴幼儿的配方奶粉中十分常见，可以提高脑活力和记忆力，还可以修复受损的细胞，因此可以有效预防和治疗老年痴呆。

　　

黄鳝真的是用避孕药养殖的吗

黄鳝绝对是一种十分奇特的生物，因为在小时所有的黄鳝都是雌性，在生长之后尽然会从雌性变为雄性，黄鳝只有生长到雄性时才会特别的肥大肉厚，如果黄鳝真的是用避孕药养殖的，那么不就会越喂越小了。

而且有实验表明如果在饲料里面添加激素，再喂养黄鳝，虽然可能生长速度会稍快，但是却存在大量死亡的情况，从大量抽检中也没有发现有避孕药的成分，因此大家不用再惶恐。

吃黄鳝的禁忌

因为黄鳝是一种温补食物，因此对于容易上火，有急性炎症、瘙痒症，以及阴虚的人不建议食用，否则会加重并且。并且黄鳝一定要吃新鲜以及彻底煮熟的`，因为黄鳝里面含有毒素，如果没有煮熟，或者吃了死掉的黄鳝就容易导致食物中毒。

黄鳝真的是吃避孕药长大的吗现在我们不用惶恐了，正规途径买到的黄鳝并不是通过避孕药来饲养的，而且黄鳝的营养价值很高，我们平时可以拿黄鳝做汤，在做汤之前可以先焯水，这样就可以去除黄鳝的腥味，还可以去除表面的粘液。