李子有点酸放放会好点吗 没熟的酸李子能吃吗
李子是我们常见的水果之一,很多人对李子的映像大多是酸,但实际上李子也是有偏甜口味的,而太过酸的李子很有可能是还没有成熟的李子,那么我们就来了解一下李子有点酸放放会好点吗?没熟的酸李子能吃吗?
李子有点酸放放会好点吗
会。未成熟的李子会比较硬、酸,成熟的李子会比较软、甜,所以对付酸李子最简单的办法就是人工催熟它,这样酸味就会大大降低哦。最常用的催熟方法就是将李子和苹果、香蕉等放在一起。1、和呼吸作用强的水果放在一起 很多水果都具有较强的呼吸作用,在这个过程会产生一些乙烯气体,这种气体有催熟功效,将硬的李子和这些水果放在一起,能起到催熟效果,一般放2~3天即可熟透变软。 2、乙烯气体催熟 这是商家通常使用的方法,具体是要将黑布林用塑料薄膜罩上,从底部缓缓喷入乙烯气体,再进行密封,发酵1~3天即可全部成熟。 3、升温催熟 李子自身也是一种呼吸作用较强的水果,也能释放少量的乙烯,这种呼吸作用受温度的影响,在温度较高的环境中呼吸作用旺盛,因此,将生的李子用密封的塑料袋装好,放在暖气片等温度较高的位置,也能起到催熟效果。
没熟的酸李子能吃吗
没熟的李子很涩口,虽然没熟的李子是脆了,可能看上去会很爽口,但你会发现当你拿着没熟的李子的时候,感觉就很酸,事实上没熟的李子确实很酸,而且吃起来可能会有涩涩的感觉,反正是真的不好吃。再说,吃多没成熟的李子还可能中毒。未成熟的李子里含有一种毒素叫氢氰酸,氢氰酸这个毒素是在李子完全成熟以后就消失了,在它未成熟的时候含有这个毒素,主要是抑制人体呼吸心跳中枢。民间有一传统说法,“李子不沉水则有毒”,指的就是未成熟且苦涩的青李不可食用的意思。
李子有点酸怎么做才好吃
(1)酸甜李子,将新鲜的李子洗干净后,用小刀在李子上化上几刀,注意不要划太浅了,向锅中倒入一些水,等到水烧开后将划过的李子倒入锅中,用锅铲一直搅拌,等到李子的颜色有变化了就可以将李子倒出来了,注意不要有水,加入适量的盐,再加入适量的糖,糖稍微多放一点,然后搅拌均匀后就可以直接食用了。(2)李子榨汁,因为品种等原因李子味道还是很酸,这种直接食用口感很差,还可以采用榨汁处理。如果再配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物时,能改善口味,还不影响营养价值。(3)李子果酱,太酸还可以把李子做成果酱,每日吃上一点,抺面包,拌酸奶或冲水喝,即增进食欲,又补充维生素。把李子清洗干净备用。使用刀子去皮。剥好皮的李子放进锅里煮,加适量清水。中火煮就可以了。大约1个小时左右,果肉就全部煮化了,果核就露出来了,把果核捡出来仍了。继续煮,直到水变得浓稠些。稍凉些,趁热装进无水无油洁净的玻璃瓶中,倒置存放,这样可在刚装进去的时候杀菌,促进果酱更好地保存。
李子酸能放多久
一般李子在温度高的情况下熟得会越快,所以放在冰箱里面可以减缓李子成熟,但是需要提醒大家的是李子放在冰箱之前不要洗, 就这样直接放进去,而且放的时候尽量小心一点,不要让李子有损伤,有损伤的李子熟得快,当然烂得也快,所以尽量减少触碰,这样保存大概可以保存八个月,等到熟了要吃的时候直接拿出来洗净食用。
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