醋为什么可以杀菌 因为含有这些成分
醋有杀菌效果其实很多人都知道,但是其实很多人都不是很理解为什么醋会有这个效果,醋杀菌的效果好不好呢,下面介绍醋为什么可以杀菌 因为含有这些成分。
醋为什么可以杀菌
醋,它是我们日常生活中不可缺少的调味品。醋香味美,又能治病健身,从古至今被人们所喜食。醋的主要成分是醋酸,此外,还含有少量乳酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸。所以醋能使人增加食欲,帮助消化。还有较好的杀菌、抑菌作用。
醋怎么做的
食醋生产方法可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋,是以粮食、糖、乙醇为原料,通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸,添加水、酸味剂、调味料,香辛料、食用色素勾兑而成。
醋的不适宜人群
空腹者不宜吃醋
不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,顺道帮助消化。
骨折的人避免吃醋
在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,会促发和加重骨质疏松症,使受伤肢体酸软、疼痛加剧,骨折迟迟不能愈合。
做醋拌黄瓜需要注意什么
想必耐心的妈妈们已经知道了怎么做醋拌黄瓜才好吃了,那么妈妈们又知道不知道在做的过程中还需要注意哪些事项?其实,做法虽然简单,但是不注意以下的事项,做出来的醋拌黄瓜就有可能没有人吃喔。因此,为了能够让自己做出来的醋拌黄瓜大受欢迎,还是看看哪些注意事项吧:
1、醋的种类要选好,最好用白醋或者食醋。妈妈们千万不能选用醋精来做醋拌黄瓜,因为醋精不适宜用来吃,而且做出的醋拌黄瓜可能味道就会过于刺鼻而影响食欲。
2、把握好腌制的时间要把握好,最好在20分钟以内。其实,妈妈们也可以看一下腌制的黄瓜有没有出水了,如果出了半碗的水基本上也就可以了。
3、一定要将腌制好的黄瓜挤干水分,然后放入碗中。因为如果没有将水去掉,而是直接腌制的话,泡久了就很可能影响其清脆的口感。
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