香菜可以和苦瓜一起吃吗?香菜能和苦瓜同吃吗?
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苦瓜吃起来味道很苦,因此很多人都不爱吃,其实它具有丰富的营养元素。那么香菜可以和苦瓜一起吃吗?香菜能和苦瓜同吃吗?
香菜可以和苦瓜一起吃吗营养医师介绍香菜是可以和苦瓜一起吃的,苦瓜中的苦味物质有提高免疫力、控制血糖的作用,因此,苦瓜越苦 ,营养价值越高。
香菜苦瓜的做法1.苦瓜去瓢切片,姜蒜切粒,香菜切末,红椒切丝。
2.热油炒香姜蒜,葱头,辣椒。
3.放入苦瓜翻炒。
4.加入生抽,料酒,盐,蚝油炒匀。
5.最后加入香菜炒香即可。
6.装盘上菜了。
苦瓜怎么做不苦去瓜瓤:将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片,去子后,把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净,可以有效去除部分苦味。冰镇:将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。盐渍:切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微苦犹甜。混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜丝(也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒,如太干可点一点水,炒熟起锅待用。如果炒苦瓜,那就炒好苦瓜丝倒入拌匀,加作料出锅。稍加适量的白糖,喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。
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