甑糕是切糕吗?甑糕和切糕的区别是什么
看完甑糕的做法,很多人都表示其与新疆的切糕很是相似,甚至有人说二者其实是一种食物。那么,甑糕是切糕吗?甑糕和切糕的区别是什么?
甑糕是切糕吗
甑糕是陕西等地的小吃,一般甑是一种制作糕点的容器,而切糕是新疆小吃,二者外型上可能相似,但是甑糕并不是切糕,至少口感上并不相同,所以吃过的人就可以辨认二者。
甑糕和切糕的区别是什么
甑糕是以糯米、红枣材料,上下隔层叠放,一般铺3-4层。然后用小火蒸熟,盛放的容器就是甑。
甑这种容器,一般底部有小孔,在陕西等地也有把甑糕称其为劲糕。而且甑这种容器在古代由来已久,随着青铜、铁器的产生后,有些陶甑变成了铁甑,蒸出来的甑糕口感软硬适度,味道很是醇正,是冬春早点的最佳小吃。
切糕,也称其为玛仁糖,是新疆维吾尔族人传统的特色糕点,一般选材上用核桃、葡萄干,葡萄汁,以及芝麻玫瑰花杏仁等熬制而成的糕点,往往是整个的大块切糕拿出来买,然后论斤称重,所以也叫做切糕。
另外,切糕一般需要先蒸熟,然后将其防止很结实的木槽之中,再用厚木板盖住,这样切糕压的很平整结实,水分也会随着细缝流出,隔1-2天,一份结实的切糕也就诞生了。
甑糕哪里有卖的
甑糕是一种小吃甜品,而且往往在小吃摊进行售卖,属于即时美食。如果想吃可以去特色小吃街看看,一般都是有卖的,要说哪里的最好吃,那就属回民街里的甑糕最为正宗,尤其西安回民街的东南亚甑糕王最是有名,很多人都是慕名前往去尝一尝。
-
适合产后滋补的食物
很多人对适合产后滋补的食物都有什么并不是很清楚,这就需要对这类食物进行认识,使得在选择的时候,都是可以知道如何进行,下面就详细的介绍下。适合产后滋补的食物:红糖营养特点:含铁量高,给产妇补血。营养作用:含多种微量元素和矿物质,能够利尿、防治产后尿失禁,促进恶露...
-
鸡蛋功效与作用
保护肝脏、健脑益智、保护视力。鸡蛋功效与作用1鸡蛋是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,富含胆固醇,营养丰富,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质,具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。1、保护肝脏...
-
孕妇梦见食物
孕妇梦见食物,表示你现在生活的很幸福,无论亲情、友情,还是财富,都得到极大的满足。孕妇梦见东西,也说明平时的营养不是很好,应该及时的调整自己的饮食习惯。孕妇梦见自己吃食物,这是吉梦,说明近期你会有发财、贵人、新机遇等好事临门。孕妇梦见在吃食物,但是有种不舒服...
-
樱桃的营养价值哪些
富含铁元素、富含膳食纤维、富含蛋白质等。樱桃的营养价值哪些11、樱桃富含铁元素在樱桃中铁元素的含量是很高的,铁元素对于我们人体健康是非常关键的如果体内缺少了铁元素的话那么会很容易出现贫血或者其它的一些不适反应,所以在平时饮食中进行补铁是非常重要的...