商豆鲫鱼汤的功效

补肾健脾、利水消肿。

商豆鲫鱼汤的功效1

材料

商陆6克，赤小豆30克，活鲫鱼1尾。

做法

将活鲫鱼从口中去内脏与鳃，洗净；将商陆和赤小豆捣碎，放入鱼腹中，用针线把鱼口缝几针备用。

将鱼放锅内，加水适量，炖煮50分钟，至鱼肉烂熟即可。

服法

饮汤，食鱼，隔日1次，连用1周。

性味归经

商陆性平，味苦、辛，有毒，归肺、肾、大肠经。

食性配伍

内热之人不宜食之，孕妇忌用。胃气虚弱者不可用。

养生堂提示

此汤能补肾健脾、利水消肿。适宜于各种体质虚衰之水肿的食疗调补，如慢性肾炎性水肿、营养不良性水肿等。商陆有逐水消肿、通利二便、解毒散结的功效，中医常用于水肿胀满、二便不通、疮毒等症的辅助治疗。

鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。

营养价值：

为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的'鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黄素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2、5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

适用人群

适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。

商豆鲫鱼汤的功效2

一、营养价值

鲫鱼汤富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等营养成分，食用鲫鱼汤可增强抵抗力。

二、功效

1、提供能量

鲫鱼汤富含蛋白质，蛋白质在机体葡萄糖供应不足时，也可以氧化分解释放能量，以维持机体正常的运转。

2、美容养颜

经常喝鲫鱼汤还能使皮肤弹性增加，对脸上长皱纹和色斑的症状都有明显改善，还能起到利水和消肿的功效。

3、健脑益智

鲫鱼汤含有卵磷脂、蛋白质和钙，能够为人体补充较多营养，对大脑和骨骼发育有益，具有健脑益智的.功效。

三、禁忌人群

体质虚寒、脾胃虚弱、便溏泄泻者不宜食用；过敏、痛风患者不建议食用。

鲫鱼汤有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质，一般来说，大多数人均可食用，但部分人群由于身体原因，不适合过量食用或不能食用，如痛风、胃肠道功能较差，以及过敏等人群。

1、痛风：鲫鱼含有较多的嘌呤类化合物，而痛风人群主要是因为人体嘌呤代谢异常而造成。痛风病人大量食用鲫鱼汤后，可能会导致体内嘌呤代谢减慢，使尿酸过高，诱发或加重病情，所以应谨慎食用；

2、胃肠道功能较差人群：而且鲫鱼汤中含有蛋白质较多，过多食用鲫鱼汤，可能会导致蛋白质摄入增加，加重胃肠道的负担。此类人群若食用过多鲫鱼汤，可能会诱发胃肠道疾病的出现，还会导致出现腹胀、腹痛、腹泻等症状；

3、对鱼类过敏的人群：此类人群对鱼类过敏，喝鲫鱼汤可能产生过敏症状，如恶心、呕吐、头痛、皮肤瘙痒、红肿等，严重者可能还会出现胸闷、呼吸不畅、休克等症状。因此，此类人群应禁止食用鲫鱼汤。

四、副作用

无明显副作用，但食用过多可能导致腹痛、腹泻。

建议：适量食用。