海虾怎么做简单又好吃?海虾怎么去掉虾线?
虾的做法有很多,有清蒸的、白灼的,味道比较重一点的还有香辣的。无论哪种,总有你最爱的一种做法。那么,海虾怎么做简单又好吃?海虾怎么去掉虾线?
海虾怎么做简单又好吃
1、虾处理干净,剪去虾须备用;蒜姜切末备用。
2、调制腌料,生抽、糖、香醋、料酒和少许胡椒粉。
3、处理好的虾放入腌料腌制15分钟。
4、油锅热至4成,放入腌制好的虾炸3分钟,虾的颜色变得金黄起锅备用。
5、另起锅,锅中放入少量油,爆香蒜姜末,放入炸好的虾略炒,烹入腌虾的调料汁,翻炒起锅。
海虾怎么去虾线1、新鲜的大虾从后背上看都有一条黑色的虾线,将虾头跟虾身中间缝接处轻轻掰个小口,把黑线往外一拉即可。
2、去掉虾头,沿着虾脚边的壳轻轻重下往上拨,当去掉虾壳以后,可以用水果刀,刨开背部去除虾线。
3、将牙签插进虾背第三节虾壳的位置,使劲儿一带,虾线就能被轻松取出。
4、先将虾去皮→从尾部掐开一小点→这样捏着尾部一拖就出来了。
5、虾线其实这是虾未排泄完的废物,里面还有很多的细菌。平常吃的虾腥味较重,那就是虾线导致的。
海虾怎么去腥味
1、煮虾时,滴几滴柠檬汁于沸腾的水中,腥味能除,且风味独特。
2、在沸水中放入一根肉桂棒,再用沸水来烫煮虾仁,即可除腥,又不影响虾的鲜味。
3、将虾洗净后用沸水烫煮,同时放入几片猪肉同煮,即可消除虾的腥味。
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