三文鱼肉松的做法 营养好消化
三文鱼肉松是用三文鱼为原料做成的肉松,和普通肉松比起来营养价值更高,在做法上面主要是将三文鱼去皮、去刺然后炒干就行了,非常的简单。
三文鱼肉松的做法
用料:冰鲜或纯鲜三文鱼1斤,盐半勺,白糖1勺,料酒2勺,酱油1勺,核桃油少许,葱丝、姜丝少许
1、把三文鱼切成小块,去掉皮、带刺的部分,拌上去腥的葱丝姜丝和料酒上锅蒸5分钟。
2、倒掉蒸好的三文鱼中的水,同时用筷子弄碎,挑出姜丝葱丝。
3、核桃油低温入锅,倒入三文鱼翻炒,因为肉是湿的,一定要小火快速翻炒。
4、放入调味的盐、糖、酱油,前后翻炒20分钟即可。
三文鱼肉松小技巧
1.一定要注意快速翻炒,比牛肉松容易扒锅,一犯懒就糊啦。
2.去掉皮、带刺的部分,因为是给宝宝吃,每块儿都仔细捏了捏防止有刺。
三文鱼肉松的功效
1.预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2.预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。
3.健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
三文鱼肉松适合什么人吃
三文鱼肉松尤其适合老人和小孩食用。老人家年纪大了,牙齿也开始变少变松动,平时吃粥,吃稀饭比较多,肉松当然配粥的首选食材了。小朋友吃鱼可能会有些困难,所以爸爸妈妈们也常常会以鱼肉松代替鱼肉给宝宝补充营养。
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