西洋菜怎么摘洗?西洋菜怎么洗才干净
西洋菜一般人很少去买,不仅是因为清洗复杂,尤其是担心其中有水蛭蚂蝗等洗不干净。但是西洋菜具有解热利尿的功效,要是自己在家做要怎么摘洗呢?西洋菜怎么洗才干净而不会残留水蛭呢?一起来了解一下吧。
西洋菜怎么摘洗
西洋菜买回来先用盐水泡半个钟,那些蚂蝗就会从菜里掉出来了。
西洋菜怎么洗才干净
清洗西洋菜会经常发现蚂蝗(水蛭)附带其上,必需要小心清洗。应先摘去根部,然後浸泡於盐水中约 45 分钟,令内里隐藏之水蛭蜷曲沉底,然後再用流水清洗数次。有机种植的西洋菜品种,则在水中稍加冲洗後即可。
西洋菜原产於地中海东部。14 世纪时英国和法国已栽培利用,其後传入美洲,18 世纪传到日本。现广泛分布於各热带地区。中国上海、四川、福建、广东、广西和台湾均有栽培,其中以广东、珠江三角洲一带栽培面积最大。
产地环境
豆瓣菜(学名:Nasturtium officinale R. Br.)是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物,高20-40厘米,全体光滑无毛,单数羽状复叶,小叶片3-9枚,宽卵形、长圆形或近圆形,小叶柄细而扁,叶柄基部成耳状,略抱茎,总状花序顶生,花多数,萼片长卵形,花瓣白色,倒卵形或宽是形,果柄纤细,花柱短,花期4-5月,果期6-7月。
豆瓣菜原产欧洲,在中国黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地区均有栽培,欧洲、亚洲及北美均有分布,喜生水中,水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中,海拔850-3700米处均可生长。
豆瓣菜在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜,全草也可药用,有解热、利尿的效能。
生长习性
豆瓣菜喜冷凉湿润环境,生长适温15-25℃,最适温20℃左右,10℃以下生长缓慢,能忍受短时间的多次霜冻,冬季气温在0℃左右可露地安全越冬,若温度高于30℃生长停滞,叶片易发黄或枯萎。
生长期要求良好的光照,光照不足时茎叶生长纤弱,产量低。喜保水保肥力强的中性壤土,适宜pH值为6.5-7.5。
西洋菜的功效与作用
西洋菜性凉,常吃能清心润肺,是治疗肺痨的理想食物,对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。西洋菜还能有通经作用,月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。
此外,西洋菜与其它食物搭配还有下面一些功效与作用。
1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷:西洋菜500克,猪排骨200克,煮汤吃。
2.可以治肺热咳嗽、痰少口干:西洋菜500克,猪肺300克,南杏仁15克,煮汤食用。
3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘:西洋菜500克,蜜枣6颗,用清水适量共煮汤,煮熟后加盐调味食用。
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