战斧牛排是哪个部位 原来是这里
战斧牛排指的是牛的肋骨部分的肉,在切的时候保留一根肋条和部分的肉,连在一起就是战斧的形状了,所以所谓的战斧牛排其实就是牛肋眼肉。
战斧牛排是哪个部位
战斧牛排其实是牛肋骨部分的牛肉,经特定切法切出来,保留了肋骨和一部分肋条肉,很像一把斧头,斧柄就是牛肋骨,而斧头就是牛肋眼肉。
战斧牛排的尺寸都有相当有严格的标准,通常约6个月大的小牛在戒奶之后喂养70天再进行宰割,于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤之连肉骨,由于形状像斧头,于是称之为“Tomahwak”。一头牛只最多只能切出9~10份Tomahwak牛排,尾段肋骨因为太短而且肉不够肥厚故不能切成斧头状。
战斧牛排好吃吗
两个人去吃战斧牛排,298元一份,吃到最后刚刚吃饱!想吃肉了,于是两个人就点这一大份战斧牛排。是不是很像一把斧头呢,这块牛排取自牛肋条,烹制时间比较长,我们等了40多分钟吧。这一份牛排298元。表面没有脂肪,我们只说要吃这个,也不知道要的几分熟,看着过瘾,就点了这个,配了炸土豆条和沙拉,给了黑胡椒汁。吃起来真的很爽,推荐给喜欢吃肉肉的朋友们。
战斧牛排怎么做好吃
食材:牛排1块、橄榄油30ml
调味料:黑胡椒碎10g、食用盐5g、百里香5g
步骤:
1、将牛排解冻之后,等它流干血水,利用厨房用纸吸干表面,尽量干燥;
2、用肉锤横向捶打牛排,再纵向捶打一遍;
Tips:拍打得越彻底,牛排腌制时入味的速度会更快,程度也会更彻底~
3、在牛排表面抹上橄榄油、黑胡椒和食用盐,腌制15分钟;
4、铁板刷上橄榄油,将牛排平铺在铁板上,撒上黑胡椒碎,根据自己的爱好决定煎至几分熟。
战斧牛排营养价值
1.牛排食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸,而且是100%吸收。
2.牛排的瘦肉部分,含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。
3.牛排的另一特征,即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄;老年人消化机能退化、吸收能力降低等,都需多加摄取。
-
夏季解暑小吃有哪些
1、常见的解暑小吃1、四果汤没有四果汤的夏天就不算夏天!四果汤是闽南夏季消暑的重要饮品。厦门的四果汤是以石花汤为底,加上配料即为四果汤。吃时店家用一把类似刨刀的工具,麻利地在固体状石花膏块上刮,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里,加上红豆沙或是芋泥等,舀一勺...
-
哪5类食物是最佳选择
孕妇吃什么补钙?胎儿发育过程中所需的钙质完全来自于母体,孕妇缺钙会对自身以及胎儿的健康造成非常大的影响。所以,孕妇一定要注意补钙。除了遵照医嘱服用钙制剂外,平时也要注意摄入一些含钙量丰富的食物。那么孕妇吃什么食物补钙最有效?1、乳类与乳制品:牛、羊奶及...
-
不爱高大上的食物,这些星座偏爱路边摊
双子座:环境很自在对双子座来说,吃什么其实并不重要这就好像他们交朋友一样,和什么类型的人在一起不重要,重要的是聊的是否开心,相处是否自在,在什么环境吃饭?对双子座来说,比食物的口味更重要,在高级餐厅吃东西,就算吃的味道再好,浑身觉得不自在。放不开双子座也会觉得这...
-
荷叶是什么季节的
夏季。荷叶是什么季节的11、我们知道很多植物都是喜欢温暖湿润的环境的,荷叶这种植物尤其是这样,这也是为什么在北方想要栽培荷叶这种植物是非常的困难的,而在南方的池塘里却随处可见的'原因,一般情况下,由于荷叶这种植物是非常喜欢温暖的环境的,所以荷叶会在夏季开...