无菌蛋什么味道 日本的无菌蛋腥吗
相信很多人对无菌蛋充满了好奇,毕竟在国内无菌蛋还不是特别普及。但是无菌蛋在日本可是非常受欢迎的食品,那么无菌蛋到底是什么味道呢,接下来小编为大家解释一下。
无菌蛋什么味道
无菌蛋并不是完全没有腥味,只不过比普通鸡蛋要好很多。
日料中生吃无菌蛋也并不常见,大多数情况下都是用无菌蛋拌饭,加上特制酱油等等,这样就能减少无菌蛋的腥味。
不同品种的无菌蛋做出来的味道也不一样,现在市面上无菌蛋的口味非常多,可以按照喜好选择自己喜欢的口味。
日本的无菌蛋腥吗
那么为什么日本生鸡蛋拌饭那么流行,不是都说没有腥味吗?
其实,这跟日本的食用方法有关。日本从来都不会直接生吃鸡蛋,生鸡蛋使用的地方也有讲究。
就像生鸡蛋拌饭,米饭本身温度就很高,生鸡蛋和米饭充分混合后就相当于加热了一次。
而且日本人通常还会加酱油之类的调料,这些调料不只是调味,还有一个重要的原因是“去腥”。
日本的鸡蛋和中国的鸡蛋一样都有腥味,只是中国的食材监管没有日本那么严格,生吃鸡蛋会有生病的风险,所以没有流行这种吃法。
日本的鸡蛋除了卫生,没有我们想得那么神奇,也不是没有腥味。
所以,以后别再说日本的鸡蛋因为卫生,而没有腥味,这种话了。
无菌蛋的食用方式
在日本无菌蛋最常见的食用方法就是拌米饭吃,而在我国更多人喜欢做成溏心蛋或温泉蛋。但我们需要注意的是,有些细菌是巴氏消毒所不能灭的,所以无菌蛋在严格意义上来讲并不是绝对的无菌。正因为如此,无菌蛋的保质期非常短,在超市里每一颗无菌蛋都会被标注可食用日期。大多数的无菌蛋保质期都在7~10天左右,主要受温度影响。
虽说无菌蛋是来源于日本的一款产品,但是在我国也是可以买到的。像一般的生鲜超市就会有售卖,其次像喜仕屋这种日式快餐店也有在卖。喜仕屋的无菌蛋主要是做成温泉蛋的形式,进行售卖,通常会和牛肉或咖喱搅拌在一起食用。
无菌蛋好吃吗
无菌蛋的味道其实和普通的鸡蛋味道差不多,只不过无菌蛋所含的细菌更少,比普通鸡蛋更加安全卫生。
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