草虾的营养价值 吃草虾的好处
草虾是河虾常见的一种,虾皮不厚,看起来比较透明,肉质也属于比较细嫩的一种。那么,草虾的营养价值高吗?吃草虾有哪些好处?
草虾的营养价值
1、草虾体内有很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
2、草虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3、草虾性温味甘,入肝、肾经;草虾虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
草虾怎么做好吃椒盐虾
1、把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动锅子。
2、盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀。
3、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味。
4、将虾倒入花椒盐,混合,炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒。
5、再加入葱白和碎干辣椒炒匀。
6、关火,加盖,用椒盐的温度焖焗虾5-8分钟。
草虾怎么挑选1、看外形:新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。
2、察色泽:新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。
3、观肉质:新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。
4、闻气味:新鲜虾气味正常,无异味。
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