香菜如何选购 香菜如何长期保存
香菜有减肥的功效,但是具体效果如何还是得看每个人的具体情况。很多人是十分喜爱吃香菜的,那么香菜在平时应该如何选购呢?香菜如何长期保存呢?
香菜如何选购
1、香菜大小:香菜太大的话,茎部比较多,吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。
2、香菜的颜色:一般为深绿色,和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。
3、香菜的外表:外表要挑选叶子平整,没有蔫的。叶子总体很整洁,没有黑叶子,黄叶子的。
4、香菜的小分叉:一般香菜会有很多枝杈,为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。
5、香菜的根部:香菜是生长在土地里的,所以根部很重要。挑选的时候可以看看,根部是否很饱满,没有虫眼等。
香菜如何长期保存
1、捆绑存放:新鲜香菜上面含有带有泥土、水分等,在保存之前应该先将香菜清洗干净,然后择去老叶、黄叶,整理好后用绳子捆成小捆,在外面包一层纸,装入塑料袋中,扎上袋口,放置阴凉处即可。
2、冰箱冷藏:冰箱温度较低,冷藏空间可以存放蔬菜、水果、牛奶等食物,将香菜放到冰箱保存,既能延长保质期,又不会破坏色泽、口感等。方法:将洗净的香菜切成小段,装入保鲜盒中,放入冰箱冷藏即可。
3、通风处晾干:香菜是常见的绿色蔬菜,如果想长时间保存,可以将香菜风吹晾干。方法:将香菜洗净,择去黄叶、老叶,放入盐开水中浸烫10~20秒,再用冷水浸泡10分钟左右,然后放置通风阴凉处风吹晾干。
香菜痛风患者能吃吗
痛风患者可以吃香菜。痛风是由于体内嘌呤代谢障碍或尿酸排出减少引起的一种疾病,由于尿酸升高,可以侵犯关节,肾脏等多种脏器,表现为关节痛疼,间质性肾炎等症状,平时要禁吃嘌呤含量高的食物,香菜属于蔬菜类,嘌呤含量低,而且香菜营养丰富,富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的十倍以上,钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜,痛风患者适当吃些香菜是不会有什么不好的影响的。
凉拌香菜怎么做
1、食材:香菜、蒜瓣、生姜、红辣椒;
2、香菜洗干净,沥干水份备用;
3、蒜瓣、生姜、红辣椒剁碎,与香菜根一起放入料理盆,加入适量生抽、老抽、盐、芝麻油、白糖,搅拌均匀,入味半小时以上,即可食用。
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