哪些食物有降血脂的作用

1、高血脂吃什么降血脂

（1)大蒜

大蒜中的蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度，并能减少肝脏合成胆固醇。对有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人们患冠心病的危险大为减少。大蒜的提取物能减慢心率，增强心脏的收缩力，扩张末梢血管，起到防治高血压和预防脑中风的作用。大蒜还含有丰富的微量元素硒，有益于防止心血管疾病。

（2)洋葱

洋葱的降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。

（3)燕麦

含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。

（4)山楂

山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。

（5)茄子

茄子含有多种维生素。其中维生素P能增强细胞黏着性，改善微血管弹性，防止微血管出血。近代临床医学研究证实，茄子能有效降低体内胆固醇的含量，防止高脂血症引起的血管损害，对于高血压、高血脂、脑出血以及动脉硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜。

（6)牛奶

牛奶含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。

（7)鸡蛋

过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋为宜。

（8)绿豆

绿豆能降低血脂、保护心脏、防治冠心病。绿豆粉做成的食品，能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床观察发现，高脂血症病人每日进食50克绿豆食品，血清胆固醇下降率达70%，甘油三酯变化不大。食绿豆无副作用，可补充蛋白，减少饥饿感，适用于血脂升高伴有肥胖或糖尿病者。

（9)玉米

玉米含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。

（10)花生

花生降低血液中胆固醇的有效率达12%-15%。花生含有丰富的维生素E，可使血液中血小板沉积在血管壁的数量降低，加强毛细血管的收缩机能，改善凝血因子缺陷，使血管保持柔软通畅，对防治冠心病有积极作用。

（11)黄瓜

黄瓜含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收；可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。

（12)红薯

红薯含有大量胶原和黏多糖物质，能保持血管弹性，维护关节润滑，防止肝肾结缔组织萎缩。近代营养学发现，红薯能预防心血管系统的脂质沉积及动脉粥样硬化，促使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖，是有效的降血脂保健食品。所含大量钾和胡萝卜素，有益于心脏功能和血压正常，预防脑中风。辅助治疗夜盲症。

2、如何预防高血脂

1、日常生活要有规律

人体的各种活动如果能够顺应生物钟的规律，就可以达到一定的健康境界。如果没有顺应生物钟，朝着相反的规律容易使身体受到不同的损害。比如说睡眠，睡眠是保持我们生命活动的基本之一。根据调查表明，每天平均睡眠在7~8小时的人寿命最长。睡的香是健康的一个重要标志。因此，每天保持高质量的睡眠是很重要的，要定时睡觉起床，养成良好习惯。

2、远离夜生活

在娱乐场所里通宵达旦，夜生活丰富的人显然是不利于健康的生活，以及高血脂的预防。夜生活丰富容易打乱生物钟的正常规律，并且体力和精神容易消耗过多，会诱发过劳死。

3、记住要劳逸结合

过劳死是现代生活中常见的一种疾病，这几年来，因为过劳死的人数明显增加，这是在对人类不重视生活起居方式发出的警告信息。过劳死与现代压力大、生活节奏紧张、超负荷的工作、生活方式等多种原因有着密切的关系。如果注重劳逸结合，就能预防这种情况发生。

4、饮食习惯要良好

食物的影响对于血液中脂肪是特别明显的。如果习惯性的只食用动物性脂肪，很容易引起血液里面的胆固醇的升高。血液里胆固醇的升高，很容易对动脉粥样硬化产生加速作用。如果是摄入植物性脂肪纤维素以及植物蛋白等，就可以降低血脂。

日常的饮食习惯会直接影响到动脉粥样硬化的发生，因此自觉养成良好的饮食习惯是很重要的一件事情。

5、注意季节变化

人和动物的血脂水平大致上是一样的，在不同的季节之间有着明显的区别。研究检测结果显示，血清里面的总胆固醇水平在秋季是最高的，而在夏季是最低的。虽然在夏季的胆固醇含量最低，但无论在哪个季节，都应当做好预防高血脂的准备。