薄荷可以炒菜吃吗?薄荷可以用来炒菜吗?
薄荷是一种药食两用的植物,薄荷味道清香可提神醒脑,大家常见的薄荷味道当属薄荷的牙膏、糖果等,那么薄荷可以炒菜吃吗?薄荷可以用来炒菜吗?
薄荷可以炒菜吃吗
薄荷可以用来炒菜。
薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。
薄荷粥鲜薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成约0.5升,冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可。
功效:清新怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。
薄荷豆腐豆腐2块,鲜薄荷50克,鲜葱3条,加2碗水煎,煎至水减半,即趁热食用。
功效:可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。
薄荷鸡丝鸡胸脯肉150克,切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净,切成同样的段。锅中油烧至5成热,将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可。
薄荷的日常食谱
甜酸薄荷龙利鱼
主料:
龙利鱼(适量)薄荷(适量)
辅料:
姜丝(适量)
步骤:
1龙利鱼解冻之后用少许盐胡椒粉腌制两小时以上。
2烹饪之前取出洗掉腌料切成块。
3薄荷切成丝。
4烧热锅倒入少许橄榄油放入龙利鱼。
5煎至两边金黄色盛起备用。
6锅里倒入少许橄榄油把姜丝爆出香味。
7倒入小半碗白醋后转小火。
8放一大勺子白糖煮均匀。
9将薄荷加入搅拌均匀即可熄火,淋到龙利鱼上即可食用。
薄荷鸡蛋饼
主料:
面粉(一小碗)鸡蛋(一个)薄荷(适量)
辅料:
步骤:
1、薄荷放水里洗净并切细。
2、鸡蛋打大碗里并搅匀。
3、把薄荷、面粉放入蛋液中并搅拌成絮状。
4、用小匙一匙一匙往面粉中加水,一面加水一面搅拌直至成可流动的糊状。
5、往面糊中放入适量盐和生抽并搅拌均匀。
6、电饼铛预热,放入少量食用油,把面糊倒入并摊开成饼状,一面煎熟翻过来煎另一面即可。
哪些人不适宜吃薄荷
一、准备怀孕的女性:实验表明,薄荷有抗早孕和抗受精卵着床的作用,因此,近期准备怀孕的女性最好远离薄荷。二、孕妇:薄荷中含有影响胎儿发育的成分,容易导致胎儿畸形、死胎或流产,尤其怀孕头3个月其危害更大。三、哺乳期女性:薄荷有抑制乳汁分泌的作用,并具有一定的刺激性,所以哺乳中的妇女也不宜食用。四、体虚多汗者:薄荷芳香辛散,所以肺虚咳嗽、血虚眩晕、阴虚发热多汗的患者也应慎用。表虚自汗者禁用。-
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