夏季食用沙参炖肉开胃吗
开胃。
夏季食用沙参炖肉开胃吗1
材料:
沙参100克、猪肉500克,食盐、姜各适量
做法:
将猪肉洗净后切块,放入沸水中焯一下,去掉血水,将猪肉和沙参、生姜一起放入锅中,大火烧开后转小火慢煮3个小时,待猪肉软烂加入盐调味即可。
功效:
沙参性凉、味甘,含有黄酮、皂甙等物质,具有滋阴生津、祛痰强心的作用,将沙参和猪肉同炖,具有很好的养胃生津的作用,非常适合身体较为虚弱的人群食用。
1.增强免疫力沙参中含有蛋白质、脂肪和维生素等丰富的营养成分,这些成分都是人体必需的元素,对改善健康水平起着重要的作用。
2.提高消化系统功能沙参中还含有大量的纤维素和果胶,可以促进肠道蠕动,帮助毒素排出体外,使消化功能得到提高。
3.保护肌肤,沙参中含有包括维生素c和e在内的多种抗氧化剂,所以常吃沙参能减少自由基对肌肤的伤害,达到养颜的作用。
4.安神镇静,沙参中所含的.氨基酸、多肽类物质,可以缓解疲劳、抑制焦虑,使心情得到很好的放松。
食用方法一:沙参洗净,去除表面附着的尘土;再切成小块,重新洗净沥干备用。然后准备一个炒锅或平底煎锅,倒入油(尽量用动物油),油温升到五六成热的时候,放入沙参翻炒一会,直到颜色变深,捞出控油装盘就可以啦!另外,如果你喜欢的话,最后根据自己的喜好,撒上芝麻或者花生碎就可以吃了。
食用方法二:菜干玉竹沙参瘦肉汤,原料:白菜干100克,瘦肉500g,沙参25克,玉竹50g,淮山50g,南北杏各30g,无花果各50g,陈皮少许。做法:白菜干是白菜晒干而成的,能养心调血,除烦止渴,有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。但脾虚者不宜食用。
夏季食用沙参炖肉开胃吗2
1、沙参治肺热较盛者,沙参可加清肺之桑白皮、地骨皮。
2、沙参治小儿口疮:南沙参6克,王竹6克,天花粉6克,扁豆6克,大青叶6克。水煎服,每日1剂。一般服药2--5剂,溃疡面愈合,疗效显著。
3、南沙参润肺止咳:用于肺阴虚之久咳干咳常配贝母麦冬。
4、沙参治胃阴不足,胃部隐痛:南沙参10克,玉竹10克,麦冬10克,白芍10克,佛手5克,延胡索5克。水煎服,每日1剂。现代可用于慢性胃炎和胃神经症。
5、沙参治产后无乳:南沙参(杏叶沙参)12克与猪肉适量同煎。饮汤吃肉。
6、北沙参养胃生津:用于胃阴虚津液不足之咽干口渴常配麦冬石斛、花粉。
7、沙参治食道炎、胸骨刺痛、吞咽困难:可用南沙参、麦冬、甘草、桔梗、金银花、连翘各100克,胖大海50克,共为蜜丸。每次1--2丸,日服3--5次,于两餐之间或空腹含化,缓咽。有明显疗效,而且复发率低。
8、沙参治久咳声哑者,沙参配伍养阴敛肺之玄参、诃子。
9、沙参治肺热咳嗽者,沙参可单味水煎服。
10、沙参治虚火牙痛:大量南沙参(杏叶沙参)与鸡蛋同煮。食蛋。
11、沙参治百日咳:南沙参9克,百部9克,麦冬10克。每日l剂,水煎服。有缓解痉挛性咳嗽作用。
12、沙参治热病伤阴:用于胃阴不足的舌红少津,咽干口燥,食少纳呆者,北沙参可与石斛、天花粉、准山药、生谷芽等同用。
13、沙参治慢性支气管炎,干咳无痰或痰少而黏:南沙参9克,麦冬10克,杏仁9克,川贝母9克,批把叶9克。每日1剂,水煎服。
14、沙参治肺结核,干咳无痰:南沙参9克,麦冬6克,甘草3克。开水冲泡,代茶饮服。有强壮止咳作用。
15、沙参治津伤较重,舌绛少津者,是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍,以增养阴生津之效。
16、沙参治肺热阴虚:用于燥热咳嗽,干咳少痰或咯血者,南沙参可与桑叶、知母、麦冬等相伍。
17、沙参治久嗽不已者,沙参可配止咳化痰之款冬花、炙百部。
夏季食用沙参炖肉开胃吗3
一、沙参去皮的方法
第一步,先将沙参根部用清水洗干净。然后,将沙参用匕首从根部开始,一点点地把皮剥下来。可使用去皮器,辅助去皮,效果更佳。
二、对比其他方法的优劣
相对于用水焯或磨皮去皮方法,手工去皮虽然费力耗时,但是兼顾去除沙参的沙砾和残留泥土,去皮率高、质量好。
三、去皮前水浸沙参的注意点
水浸沙参可以软化沙参表皮,使去皮更容易。但是,水浸时间不能过长,最好只浸泡十分钟左右即可。如果时间过久,虽然可使沙参去皮更容易,但是却会破坏沙参的药效。
四、如何保存去皮后的沙参
去皮后的沙参需清洗干净,剁成适当大小后晒干。然后放在阴凉、干燥的环境中储存,以免潮湿导致法腥味的散发。
五、去皮前后的'区别
沙参去皮后心味和药效都更佳。通过手工去皮,除了去除表层的泥土和漆黑的外层,还可去除坚硬的根部。这些因素都可能影响到沙参的口感和药效。
总之,沙参去皮的方法虽然有些麻烦,但是去皮后的沙参味道更好、药效也更高。因此,若喜欢口感醇厚的沙参汤,去皮还是势在必行的。
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