芦笋可以和蘑菇一起吃吗?芦笋能和蘑菇同吃吗?
芦笋是夏天常吃的蔬菜,清凉解暑消除烦躁心情,清炒和煨汤都很美味。那么芦笋可以和蘑菇一起吃吗?芦笋能和蘑菇同吃吗?
芦笋可以和蘑菇一起吃吗
营养医师介绍芦笋是可以和蘑菇一起吃的,两者之间并没有什么禁忌,同时两种食物都有抗癌成分,所以之间并没有什么冲突。
蘑菇怎么洗干净
1、蘑菇表面有黏液,沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐,先将蘑菇浸泡一会儿,就能洗掉黏液和泥沙。2、将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟,就可以将蘑菇洗干净。3、温水中加入少许的白糖,将洗净的蘑菇切好后放入浸泡,泡蘑菇加入糖,既可以使蘑菇吃水快,保持原有的香味,而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份,煮出来味道会更加鲜美。4、如果蘑菇比较脏,用淡盐水浸泡后,可以将盐水顺着同一个方向搅动,这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。5、洗蘑菇之前,最好把蘑菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,由于这个部位即使用盐水浸泡也不容易清洗干净,而且也不容易被人体消化。6、蘑菇比较脏的地方在柄部,最好将其剪掉,而蘑菇的主要营养在伞部,并且也是比较干净的部位,不需用过分的清洗,否则会损失蘑菇原有的营养成分。芦笋炒蘑菇的做法
1、口蘑切片,芦笋斜刀切段,蒜切末;
2、橄榄油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒,会出大量的水,不要管,加黑胡椒碎和少量的盐继续炒;
3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油,下芦笋段翻炒;
4、尝味道,根据口味下盐翻匀出锅。
tips蘑菇吃盐,所以开始少量盐入底味同时让蘑菇出水,最后再根据个人口味下盐
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