醉蟹是生吃好还是熟吃好?哪种更好吃?
醉蟹一直都是深受人们喜爱的一种美食,很多人不了解这种美食,下面本站的小编为你们介绍醉蟹是生吃好还是熟吃好?哪种更好吃?
醉蟹是生吃好还是熟吃好
当然是生吃好啦,醉蟹就是为生吃而形成的做法,生吃美味无穷,熟吃就失去原本的意义而那种美味了。
醉蟹怎么做
工艺:烧
口味:咸鲜味
食用:早餐中餐晚餐零食
主料:螃蟹750克
调料:盐15克 花椒5克 姜5克 黄酒250克 酱油15克 白砂糖5克
将蟹洗刷干净,沥尽水;取花椒一两,精盐一两,下锅炒至出香,盛出凉透,称取四钱使用。把姜拍松,取蟹撇开脐盖,用手挤出脐底污物,放一小撮盐,花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个,从脐盖上部扎进以钉牢脐盖,并放入小坛内。取酱油倒入坛内,再加徽州风光酒(或黄山蜜酒)、姜块、蒜瓣、冰糖,最后倒入高粱酒,用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄,味甜,有浓郁酒香。
醉蟹好吃吗
被朋友种草的美食~
一盒里面全是蟹钳,轻轻一咬壳就破了,一吸肉就出来了,不会难啃哦
味道是麻辣味的,带一点点甜味,越吃越魔性越吃越上瘾啊!
蟹钳也是新鲜到爆~保质期只有15天,没有添加剂哦
周日吃过一次之后有人念念不忘,于是自己买了六只大闸蟹炮制,整体来说味道还可以,做法也不难,只是需要时间让它入味~
醉蟹安全吗
醉蟹在江南地区很流行,特别是一些老辈的人,总爱做些醉蟹,早晨喝粥就着醉蟹,或者下酒时来只醉蟹,特别惬意和有味道。。。但是,寄生虫的顾虑也是有的,因为一般白酒的度数60度了不得了,而医用酒精是百分之75%的乙醇,也就是说白酒的度数,并没有达到杀菌消毒的浓度要求,所以,如果蟹生长的环境并不是特别干净,会有寄生虫残留的可能性是存在的。再加上白酒消毒的浓度不够,所以,我还是建议,不要吃醉蟹为好。
所以说美食与健康不能兼得啊,好吃也不要多吃哦。
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