蒸饺怎么蒸不干?蒸饺怎么蒸不粘锅?
饺子的烹调方式多种多样,蒸、炸、煎、煮,今天本站小编就要为大家介绍一下,制作蒸饺的小窍门,蒸饺怎么蒸不干?蒸饺怎么蒸不粘锅?
蒸饺怎么蒸不干包饺子速度要快,包完未蒸的要及时覆盖纱帘,蒸饺面要烫面(开水烫一半面粉)和生面(清水和一部分)混合,水分适量,这样面软不干。干这个问题我也遇到过,后来我都会用买微波炉时送的一个耐高温的塑料盖子盖在上面,没有的话,包保鲜膜在上面也行,这样当蒸的时候热气向上走,但遇到上面的盖子后就附着在盖子上产生了水蒸汽,这样水分就不会流失了,蒸出来的饺子也不会干了,其实用烫面包蒸饺就不会干了
蒸饺怎么蒸不粘锅1.在蒸锅上先刷一层油,防止粘锅;2.可以在笼屉上放上纱布或者卢叶,这样也不容易粘锅;3.不要把饺子摆的太过于紧凑,让其有一点间隔。蒸饺的制作方法1.包好的蒸饺放在一边;
2.将蒸屉上倒上少许油,(最近特别稀罕用油壶,觉得干净到油也有谱,不至于一下到多了,还好清洗,我用的这个是跟蒸霸一个品牌的特百惠的);
3.包好的饺子码放在特百惠蒸霸上;
4.放入锅中,将水倒入锅中,水量一定要到蒸笼底部标注的警戒线,千万不能太少;
5.盖上盖,开火,开锅后蒸10分钟即可关火;
6.关火后先别开盖,让蒸饺在锅里稍微焖一会儿;
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