石螺鸡汤的做法 健康养生食谱
石螺鸡汤是一道很健康的美食,主要是用石螺和鸡一起煮汤,大家也可以根据自己的情况加一些中药材进去,非常的补身体,而且味道也还不错。
石螺鸡汤的做法
材料:石螺300g,鸡肉500g,红枣3只,党参10g,花生油适量,胡椒粉适量,杞子适量,姜片适量,料酒适量,香菇10克
1、在水里放点盐让石螺把里面的泥吐出来,然后剪掉螺尾,清洗干净;香菇提前泡好。
2、热锅下适量的油、加入姜片、石螺、鸡肉、料酒翻炒。
3、炒至鸡肉变色,肉变得结实的时候就可以起锅放到沙锅中。
4、在砂锅中加入适量的水、红枣、香菇、党参,煮开后慢火煲一小时。
5、煲一小时后加入适量的杞子,关火炆十分钟即可食用。
石螺鸡汤烹饪技巧
1鸡肉和田螺炒过再煲汤,味道更鲜!
2石螺放在水中加盐让它把里面的呢吐清,要泡上一天以上,其间要换水。然后用钳把石螺的尾巴钳掉,不钳也可以,但吃的时候要用牙签挑石螺肉。
3因为石螺是寒性之物。必须要翻炒,也可以把鸡肉,姜片都一起翻炒。我家是因为饮食习惯,平时基本不会把姜片、蒜头或性温之物热锅翻炒。
石螺鸡汤的功效
石螺味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大肠经,具有清热、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。食用石螺能有效治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。另外,螺类对狐臭也有显著的疗效。总而言之,石螺是食疗功能非常强大的螺类之一,而且它的做法也很容易,石螺炒食或者是煮汤都是不错的选择,能够让食欲不振的人恢复正常胃口。
石螺可以通过炖汤入药治疗以上的病症,不少人都通过食用石螺炖汤治愈了自己的一些病症,如传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化等等。小便不利、白浊、泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石等患者也都可以适量吃一些石螺,但是注意做法最好清淡一些。
石螺鸡汤适合人群
一般人均可以食用石螺,石螺主要可用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒等症状,所以有以上病症的朋友不妨多吃一点。
正常情况下,只要是体质非虚寒的朋友都能适当食用石螺,但是需要注意的是,不管是什么人食用,一定要清理干净煮透了才能吃。
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